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Frisch aus dem Wald
Sämige Schwammerlsuppe
Wer will, kann statt frischem Thymian auch Petersilie für die Garnitur verwenden.
Wintersalate
Birnen-Gorgonzola-Salat
Dank der Birne und den Walnüssen wird dieser Salat zu einer Delikatesse, die obendrein gesund ist.
Gemüse-Genüsse
Ratatouille aus dem Ofen (Tian provençal)
Dieses klassische Gemüse-Schmorgericht der französischen Küche lässt sich wunderbar vorbereiten.
Fast Food, Homemade
Vegetarische Burger-Patties
Diese Gemüse-Patties sind wunderbar saftig und schmecken garantiert der ganzen Familie.
Ballabend zu Hause
Gefüllte Eier
Solche Happen sind immer wieder ein allseits beliebtes Fingerfood.
Feurige Genüsse
Selbst gemachtes Chili-Öl
Bei der Auswahl des Öls, das Sie dann mit Chilis adeln, können Sie je nach Geschmacksvorlieben entscheiden. Hauptsache, es wurde kalt ...
Tolle Knollen
Erdäpfelgratin
Frischer Rosmarin ist ein ideales Kraut für Kartoffeln, die beiden harmonieren wunderbar miteinander.
Knödelküche
Semmelknödel
Wenn Sie die richtige Konsistenz der Grundmasse im Griff haben, können Sie ruhig kreativ sein und auch andere Zutaten hinzufügen, etwa ...
Köstliche Waldbewohner
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödeln
Man kann zu dieser Schwammerl- und Knödel-Kombination natürlich auch gebratene Schweinsmedaillons reichen.
Mozzarella muss sein
Pizza mit Mozzarella und Paradeisern
Sie können diesen Belag auch noch mit Schinken oder Salami anreichern.
Abstrudeln
Spinatstrudel
Wer will, kann in die Spinat-Ricotta-Füllung auch noch 4 Esslöffel Pinienkerne dazugeben.
Total beerig
Canapés mit Feta und Erdbeeren
Statt des Zwiebacks können Sie auch getoastete Weißbrotscheiben nehmen.
Spargel-Vielfalt
Spargelcremesuppe
Diese feine und zart-sämige Suppe zählt zu den beliebtesten Gerichten in der Spargelsaison.
Spargel-Vielfalt
Risotto mit Pilzen und Spargel
Zum Ablöschen des Risottos nehmen Sie am besten denselben Wein, den Sie später auch dazu trinken wollen.
Es riecht nach Bärlauch
Bärlauchpesto
Dieses Pesto passt nicht nur zu Nudeln, es eignet sich auch als würziger Brotaufstrich oder als Dip zu Fleischgerichten.
Die tolle Knolle
Erdäpfel-Pilz-Gröstl
Als Garnitur bieten sich frische Kräuter oder aber auch kleine Spinatblätter an.
Essen nach Farben
Rosen-Smoothie-Bowl
Die Rosen dienen nur der Dekoration, man kann sie auch zur Gänze weglassen.
Hurra, Hülsenfrüchte
Caprese-Sandwich mit knusprigen Kichererbsen
Die knusprigen Kichererbsen können Sie ruhig auf Vorrat herstellen, sie eignen sich nämlich auch als Snack für zwischendurch.
Fastenspeisen
Grüner Smoothie
Dieser grün leuchtende Drink mit pürierten Spinatblättern und Chiasamen ist für jeden ein willkommener Turbo.
Restlessen
Geröstete Knödel mit Ei
Dieser Klassiker geht ganz schnell und schmeckt so gut!
Schwammerlzeit
Steinpilzrisotto
Falls Sie keine frischen Steinpilze auftreiben konnten, funktioniert dieser italienische Risotto-Klassiker auch mit getrockneten.
Schwammerlzeit
Champignon-Lauch-Quiche
Statt Basilikum können Sie ebenso gut frischen Thymian zum Garnieren verwenden.
It‘s Brunchtime
Granola
Ein selbst gemachtes Granola ist vielseitig einsetzbar. Ob in einer Smoothie-Bowl, mit Joghurt und Beeren oder ganz puristisch mit etwas ...
Leichtes Essen bei Hitze
Caprese Salat mit jungem Spargel
Dieser italienische Vorspeisen-Klassiker schmeckt auch ohne Spargel und ohne Balsamicoessig. Frisches Basilikum und Olivenöl sind aber ...
Bunte Salate
Erdbeer-Spargel-Salat
Die gemüsige Würze und die fruchtige Süße bilden einen reizvollen Kontrast.
Frühlingserwachen
Frühlingsbasensuppe
Bei dieser leichten, bunten Suppe können Sie das Gemüse nach Lust und Laune variieren.
Gegensätze ziehen sich an
Salat mit Feigen und Gorgonzola
Wer keinen Gorgonzala mag, der kann stattdessen auch frischen Ziegenkäse verwenden.
Köstliches aus dem Ofen
Blätterteigstangerln
Die Stangerln passen besonders gut zu einer Käseplatte. Oder man genießt sie pur mit einem Kräuter-Topfen-Dip.
Köstliche Waldbewohner
Gefüllte Champignons
Sie können dieses Gericht auch als Canapé servieren. Dafür nehmen Sie einfach kleinere Champignons (vergessen Sie dabei bitte nicht, dass ...
Scharfmacher
Feurige Chili-Mayonnaise
Wenn Sie mehr Schärfe bevorzugen, können Sie zusätzlich klein gehackte Chilis hinzufügen.
Gemüseküche
Gesunde Gemüse-Fusilli
Sie können bei der Zubereitung dieser Spiralnudeln die Butter auch durch Kokosöl ersetzen.
Ostereier-Verwertung
Eiaufstrich
Statt Schlagobers können Sie diesen Aufstrich auch mit Sauerrahm oder mit Topfen zubereiten.
Grüne Küche
Mangoldsuppe
Achten Sie beim Kauf von Mangold darauf, dass die Blätter nicht welk sind. Sie müssen frisch und knackig ausschauen.
Alpine Küche
Zillertaler Krapfen
Zu diesem würzigen Schmalzgebackenen passt wunderbar Sauerkraut oder Salat.
Mac and Cheese
Dieses Nudelgericht, eine Mischung aus Makkaroni und Käsesauce, wird vor allem in England und Amerika gerne vertilgt.
Gourmet Rezept!
Kärntner Kasnudeln mit brauner Butter
Als „Krendln“ bezeichnet man das typische Eindrehen des Teigrandes.
Vegetarisch!
Lauwarmer Fisolensalat
Dieses Gemüse passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch. Auch abgekühlt schmeckt es wunderbar.
Für ein entspanntes Frühstück
Shakshuka
Dieses nahrhafte Gericht findet man im gesamten Nahen Osten. Man isst es zum Frühstück oder zu einem ausgedehnten Brunch.
Vegan
Tofu-Speise
Diese vegane Variante der berühmten Eierspeise wird auch Fleischesser überzeugen.
Italienische Spinatnockerl
Malfatti
Diese frisch gekochten Spinatnockerln sind ein herrlich unkompliziertes und überaus köstliches Frühlingsgericht.
Vielseitig Verwendbar
Kräuterbutter
Sie können die Kräuterbutter zu Gegrilltem ebenso gut genießen, wie zu frisch gebackenem Brot.
Gourmet Rezept!
Spargeltarte
Für besonders dekadenten Genuss, können Sie noch etwas Räucherlachs in den Guss geben.
Ausgezeichnet für einen Filmabend!
BBQ Popcorn
Popcorn hat sich in letzter Zeit zu einem ziemlich trendigen Snack entwickelt. Die Aromen dafür werden immer fantasievoller.
So flaumig!
Belgische Waffeln
Durch die Zugabe von Germ geraten diese Waffeln besonders hoch und fluffig. Einfach köstlich!
Beliebte Beilage
Butternockerl
Sie passen wunderbar zu jeder Speise, die ausreichend Saft oder Sauce enthält.
Zucchini statt Fleisch
Parmigiana di Melanzane
Dieses Gericht kann man auch als vegetarische und kohlenhydratärmere Version der klassischen Lasagne betrachten.
ohne Kohlenhydrate
Keto-Cracker
Solche Cracker sind perfekt für Leute, die Anhänger der ketogenen Diät sind. Diese Ernährungsform verzichtet weitgehend auf Kohlenhydrate.
Arm an Kohlenhydraten
Keto-Joghurt-Riegel
Falls Sie gar nicht auf Diät sind, können Sie selbstverständlich gerne ein gezuckertes Joghurt nehmen. Oder Sie schmecken es mit etwas ...
Gesundes Frühstück
Avocadotoast
Den Avocadotoast sollten Sie am besten sofort verspeisen, bevor die Avocado an der Luft braun wird.
Typisch Österreich
Apfelkren
Apfelkren passt perfekt zu gekochtem Rindfleisch wie dem klassischen Wiener Tafelspitz.
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