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Mehr vegetarische Rezepte

Wintersalate

Birnen-Gorgonzola-Salat

Dank der Birne und den Walnüssen wird dieser Salat zu einer Delikatesse, die obendrein gesund ist.

Gemüse-Genüsse

Ratatouille aus dem Ofen (Tian provençal)

Dieses klassische Gemüse-Schmorgericht der französischen Küche lässt sich wunderbar vorbereiten.

Fast Food, Homemade

Vegetarische Burger-Patties

Diese Gemüse-Patties sind wunderbar saftig und schmecken garantiert der ganzen Familie.

Ballabend zu Hause

Gefüllte Eier

Solche Happen sind immer wieder ein allseits beliebtes Fingerfood.

Feurige Genüsse

Selbst gemachtes Chili-Öl

Bei der Auswahl des Öls, das Sie dann mit Chilis adeln, können Sie je nach Geschmacksvorlieben entscheiden. Hauptsache, es wurde kalt ...

Tolle Knollen

Erdäpfelgratin

Frischer Rosmarin ist ein ideales Kraut für Kartoffeln, die beiden harmonieren wunderbar miteinander.

Knödelküche

Semmelknödel

Wenn Sie die richtige Konsistenz der Grundmasse im Griff haben, können Sie ruhig kreativ sein und auch andere Zutaten hinzufügen, etwa ...

Köstliche Waldbewohner

Eierschwammerlsauce mit Semmelknödeln

Man kann zu dieser Schwammerl- und Knödel-Kombination natürlich auch gebratene Schweinsmedaillons reichen.

Mozzarella muss sein

Pizza mit Mozzarella und Paradeisern

Sie können diesen Belag auch noch mit Schinken oder Salami anreichern.

Abstrudeln

Spinatstrudel

Wer will, kann in die Spinat-Ricotta-Füllung auch noch 4 Esslöffel Pinienkerne dazugeben.

Total beerig

Canapés mit Feta und Erdbeeren

Statt des Zwiebacks können Sie auch getoastete Weißbrotscheiben nehmen.

Spargel-Vielfalt

Spargelcremesuppe

Diese feine und zart-sämige Suppe zählt zu den beliebtesten Gerichten in der Spargelsaison.

Spargel-Vielfalt

Risotto mit Pilzen und Spargel

Zum Ablöschen des Risottos nehmen Sie am besten denselben Wein, den Sie später auch dazu trinken wollen.

Es riecht nach Bärlauch

Bärlauchpesto

Dieses Pesto passt nicht nur zu Nudeln, es eignet sich auch als würziger Brotaufstrich oder als Dip zu Fleischgerichten.

Die tolle Knolle

Erdäpfel-Pilz-Gröstl

 Als Garnitur bieten sich frische Kräuter oder aber auch kleine Spinatblätter an.

Essen nach Farben

Rosen-Smoothie-Bowl

Die Rosen dienen nur der Dekoration, man kann sie auch zur Gänze weglassen.

Hurra, Hülsenfrüchte

Caprese-Sandwich mit knusprigen Kichererbsen

Die knusprigen Kichererbsen können Sie ruhig auf Vorrat herstellen, sie eignen sich nämlich auch als Snack für zwischendurch.

Fastenspeisen

Grüner Smoothie

Dieser grün leuchtende Drink mit pürierten Spinatblättern und Chiasamen ist für jeden ein willkommener Turbo.

Restlessen

Geröstete Knödel mit Ei

Dieser Klassiker geht ganz schnell und schmeckt so gut!

Schwammerlzeit

Steinpilzrisotto

Falls Sie keine frischen Steinpilze auftreiben konnten, funktioniert dieser italienische Risotto-Klassiker auch mit getrockneten.

Schwammerlzeit

Champignon-Lauch-Quiche

Statt Basilikum können Sie ebenso gut frischen Thymian zum Garnieren verwenden.

It‘s Brunchtime

Granola

Ein selbst gemachtes Granola ist vielseitig einsetzbar. Ob in einer Smoothie-Bowl, mit Joghurt und Beeren oder ganz puristisch mit etwas ...

Leichtes Essen bei Hitze

Caprese Salat mit jungem Spargel

Dieser italienische Vorspeisen-Klassiker schmeckt auch ohne Spargel und ohne Balsamicoessig. Frisches Basilikum und Olivenöl sind aber ...

Bunte Salate

Erdbeer-Spargel-Salat

Die gemüsige Würze und die fruchtige Süße bilden einen reizvollen Kontrast.

Frühlingserwachen

Frühlingsbasensuppe

Bei dieser leichten, bunten Suppe können Sie das Gemüse nach Lust und Laune variieren.

Gegensätze ziehen sich an

Salat mit Feigen und Gorgonzola

Wer keinen Gorgonzala mag, der kann stattdessen auch frischen Ziegenkäse verwenden.

Köstliches aus dem Ofen

Blätterteigstangerln

Die Stangerln passen besonders gut zu einer Käseplatte. Oder man genießt sie pur mit einem Kräuter-Topfen-Dip.

Köstliche Waldbewohner

Gefüllte Champignons

Sie können dieses Gericht auch als Canapé servieren. Dafür nehmen Sie einfach kleinere Champignons (vergessen Sie dabei bitte nicht, dass ...

Scharfmacher

Feurige Chili-Mayonnaise

Wenn Sie mehr Schärfe bevorzugen, können Sie zusätzlich klein gehackte Chilis hinzufügen.

Gemüseküche

Gesunde Gemüse-Fusilli

Sie können bei der Zubereitung dieser Spiralnudeln die Butter auch durch Kokosöl ersetzen. 

Ostereier-Verwertung

Eiaufstrich

Statt Schlagobers können Sie diesen Aufstrich auch mit Sauerrahm oder mit Topfen zubereiten.

Grüne Küche

Mangoldsuppe

Achten Sie beim Kauf von Mangold darauf, dass die Blätter nicht welk sind. Sie müssen frisch und knackig ausschauen.

Alpine Küche

Zillertaler Krapfen

Zu diesem würzigen Schmalzgebackenen passt wunderbar Sauerkraut oder Salat.

Mac and Cheese

Dieses Nudelgericht, eine Mischung aus Makkaroni und Käsesauce, wird vor allem in England und Amerika gerne vertilgt.

Gourmet Rezept!

Kärntner Kasnudeln mit brauner Butter

Als „Krendln“ bezeichnet man das typische Eindrehen des Teigrandes.

Vegetarisch!

Lauwarmer Fisolensalat

Dieses Gemüse passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch. Auch abgekühlt schmeckt es wunderbar.

Für ein entspanntes Frühstück

Shakshuka

Dieses nahrhafte Gericht findet man im gesamten Nahen Osten. Man isst es zum Frühstück oder zu einem ausgedehnten Brunch.

Vegan

Tofu-Speise

Diese vegane Variante der berühmten Eierspeise wird auch Fleischesser überzeugen.

Italienische Spinatnockerl

Malfatti

Diese frisch gekochten Spinatnockerln sind ein herrlich unkompliziertes und überaus köstliches Frühlingsgericht.

Vielseitig Verwendbar

Kräuterbutter

Sie können die Kräuterbutter zu Gegrilltem ebenso gut genießen, wie zu frisch gebackenem Brot.

Gourmet Rezept!

Spargeltarte

 Für besonders dekadenten Genuss, können Sie noch etwas Räucherlachs in den Guss geben.

Ausgezeichnet für einen Filmabend!

BBQ Popcorn

Popcorn hat sich in letzter Zeit zu einem ziemlich trendigen Snack entwickelt. Die Aromen dafür werden immer fantasievoller.

So flaumig!

Belgische Waffeln

Durch die Zugabe von Germ geraten diese Waffeln besonders hoch und fluffig. Einfach köstlich!

Beliebte Beilage

Butternockerl

Sie passen wunderbar zu jeder Speise, die ausreichend Saft oder Sauce enthält.

Zucchini statt Fleisch

Parmigiana di Melanzane

Dieses Gericht kann man auch als vegetarische und kohlenhydratärmere Version der klassischen Lasagne betrachten.

Spargel mal anders

Gebackener Spargel

Spargel mit Sauce Hollandaise kann doch jeder. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch!

ohne Kohlenhydrate

Keto-Cracker

Solche Cracker sind perfekt für Leute, die Anhänger der ketogenen Diät sind. Diese Ernährungsform verzichtet weitgehend auf Kohlenhydrate.

Arm an Kohlenhydraten

Keto-Joghurt-Riegel

Falls Sie gar nicht auf Diät sind, können Sie selbstverständlich gerne ein gezuckertes Joghurt nehmen. Oder Sie schmecken es mit etwas ...

Gesundes Frühstück

Avocadotoast

Den Avocadotoast sollten Sie am besten sofort verspeisen, bevor die Avocado an der Luft braun wird.

Typisch Österreich

Apfelkren

Apfelkren passt perfekt zu gekochtem Rindfleisch wie dem klassischen Wiener Tafelspitz.
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