So geht‘s!

Wie die Profis: So filetieren Sie Fisch richtig!

Fisch filetieren ist eine hohe Kunst! Aus Angst vor Gräten wagen sich viele Hobbyköche und -köchinnen nicht an die Zubereitung eines ganzen Fischs heran. Kennt man jedoch ein paar wenige Tricks steht dem grätenfreien Genuss nichts mehr im Weg. Wir haben Profis gefragt, die zeigen wie‘s geht. Mit dieser Anleitung klappt es bestimmt: 

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