REZEPT
Caprese-Sandwich mit knusprigen Kichererbsen
SEHR EINFACH
10 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Die knusprigen Kichererbsen können Sie ruhig auf Vorrat herstellen, sie eignen sich obendrein als schmackhafter Snack für zwischendurch.

Für die Kichererbsen zuerst das Backrohr auf 200° C vorheizen. Währenddessen die Kichererbsen abseihen und gut abtrocknen. (Je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie!) Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer marinieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und etwa 15 bis 20 Minuten lang backen. Die Kichererbsen einmal umdrehen und danach noch einmal 15 bis 20 Minuten lang rösten. Danach aus dem Backrohr nehmen und zum Abkühlen auf die Seite stellen.

Die Brotscheiben toasten und noch warm mit dem Hummus bestreichen.

Die Paradeiser und die Mozzarella in dicke Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben legen. Mit dem frischen Basilikum, den Chilischoten und den Kichererbsen garnieren und sofort verzehren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Scheibe
Brot
50
g
Hummus
200
g
Mozzarella
2
Stk
Paradeiser (groß)
Etwas
Basilikum (frisch)
n.B.
Chilischote (frisch)
Für die knusprigen Kichererbsen
200
g
Kichererbsen (aus der Dose)
1
EL
Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Cayenne-Pfeffer
KATEGORIEN
Vegetarisch
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
N - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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