Gesundheitsversorgung
(Bild: ©voltan - stock.adobe.com)
REZEPT
Ofengemüse
ZUBEREITUNG
Dieses Rezept eignet sich als vegetarische Hauptspeise, zu der man am besten frisch gebackenes Chiabatta reicht. Falls Sie das Ofengemüse als Beilage servieren möchten, halbieren Sie die Zutaten.
Die Zwiebeln schälen, danach halbieren und in fingerdicke Spalten schneiden.
Die Erdäpfel waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Wenn die Erdäpfel klein genug sind, können sie auch ganz bleiben.
Die Zucchini ebenfalls in fingerdicke Scheiben schneiden.
Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, das Olivenöl, die Kräuter und etwas Salz darübergeben und gut durchmischen.
Danach das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Rohr bei 200° C etwa ½ Stunde garen. Dazwischen immer wieder nachschauen, ob das Gemüse schon weich ist.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk Zwiebel (rot)
400
g Erdäpfel (speckig)
7
Stk Karotte
400
g Zucchino
6
Z Knoblauch
3
EL Italienische Kräutermischung
100
ml Olivenöl
Etwas
Salz
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