Dazu passen auch andere exotische Früchte wie Mangos oder Papayas. Sie sorgen für eine angenehme Säure als Kontrast zur cremigen Süße.

Die Idee für diesen Dip ist dem griechischen Tsatsiki nachempfunden: Die Gurke wird fein geraspelt, entwässert und dann mit Joghurt, ...

Wer will, kann statt Kokosmilch auch Naturjoghurt verwenden. Falls Sie eine leichte Schärfe bevorzugen, würzen Sie die Suppe noch mit ...

Dieser Salat besticht durch den Kontrast der Texturen - knackig, knusprig und cremig zugleich.

Kürbiskerne sind bekanntlich eine süd- und südoststeirische Spezialität. Abgesehen von einem hocharomatischen grünschwarzen Öl eignen sie ...

Lassen Sie das Grammelschmalz vor dem Servieren unbedingt gut durchziehen. So entfalten sich die Aromen noch besser.

Sie können den Liptauer auf Schwarzbrot streichen und dann noch mit Paprikapulver und frischen Kräutern (z. B. Schnittlauch) bestreuen.

Unsere Großmütter brauchten für diese Köstlichkeit nicht erst ein Rezept. Butter, Zucker, Eier, Milch und Mehl und noch ein paar kleinere ...

Marillenknödel lassen sich auch wunderbar einfrieren. Man muss die geformten Knödel allerdings noch ohne der Butter-Brösel-Mischung ...

So holen Sie sich den Sommer ins Glas: Die blumig-herben Aromen des Lavendels vermählen sich ganz wunderbar mit der Süße heimischer ...

Unten flaumiger Teig, oben saftige Früchte – das raffiniert einfache Grundkonzept macht Blechkuchen zu unverzichtbaren Säulen jeder ...

Als Garnitur können Sie auch noch einzelne frische Kirschen auf die Teller setzen.

Wer will, garniert dieses Dessert noch zusätzlich mit frischer Minze, gerösteten Mandelblättchen oder gehackten Pistazien.

Dieser traditionelle Salat aus der Toskana war ursprünglich eine Resteverwertung für altbackenes Brot. Heute zählt er zu den beliebtesten ...

Man kann als Beilage auch noch Pommes frites oder Ofenkartoffeln dazu reichen.

Ein italienischer Klassiker, der von der Qualität seiner Zutaten lebt.

Die Saison der frischen Erdbeeren ist kurz. So richtig vollreif und aromatisch duftend sind sie nur ein paar Wochen lang erhältlich - dann ...

Falls Sie Tiefkühl-Heidelbeeren verwenden, tauen Sie diese zuvor nicht auf! Sonst wird die Füllung womöglich zu flüssig.

Man kann die Kirschen natürlich auch samt den Kernen verarbeiten, aber besser ist es, sie vor der Zubereitung zu entsteinen.

Die südspanische Provinz Andalusien galt schon im Mittelalter als Gemüsegarten Spaniens. In einem Landstrich, wo Paradeiser, Paprika, ...

Traditionell wird Kongguksu eher mild gewürzt, man kann jedoch mit etwas mehr Salz (oder sogar Zucker) nachjustieren.

Zu der feinen kühlen Kartoffel-Lauchsuppe können Sie auch ein Stück Baguette oder Toastbrot reichen.

Allein schon der Anblick ist ein wahres Vergnügen: Gurke, Avocado und Erbsen leuchten in zartem Grün, die rosigen Lachsstücke kontrastieren ...

Statt der knackigen Granatapfelkerne kann man ebenso gut Cranberrys verwenden.

Die Açai-Beere (sprich: ass-a-i) stammt aus Südamerika. Für unsere Bowl verwenden wir jedoch Açai-Pulver, das dem Geschmack des Originals ...

Diese farbenfrohe Köstlichkeit variiert die Idee des Schichtdesserts. Haferflocken, honiggesüßtes Skyr und Fruchtpüree werden mehrmals ...

Für eine viel eisigere Variante können Sie auch gefrorene Beeren verwenden. 

Eignet sich wunderbar zum Eintunken für Gemüse, aber ebenso gut als bekömmlicher Brotaufstrich.

Dieses Dressing wurde 1924 vom Restaurant-Chef Cesare Cardini für seinen später berühmten Caesar Salad erfunden. Es liest sich ein bisschen ...

Laut Ernährungsberatern eignet sich so ein süßer warmer Risotto auch als Frühstück. Aber natürlich ist dieses Reisgericht ebenso gut eine ...

Die Mischung aus reifen Erdbeeren und gartenfrischer Minze ist ideal für eine sommerliche Bowle. Man muss diese allerdings maßvoll ...

Hühnerfleisch und Zitronen sind ideale Partner. Es ist gewiss kein Zufall, dass solche Kombinationen in vielen regionalen Koch-Traditionen ...

Wer will, kann die Füllung auch noch zusätzlich mit leicht angerösteten Pinienkernen anreichern.

Zugegeben - die Zubereitung klingt nach ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich!

Ein Liebling der traditionellen Wiener Küche erhält hier durch das Kernöl einen steirischen Touch. Der nussige Geschmack des Öls veredelt ...

Alternativ zum Salat – oder auch zusätzlich – passt grüner Spargel. Dieser wird zuerst in Stücke geschnitten und dann in Olivenöl gebraten.

Bei den Reisnudeln empfiehlt es sich, sie in reichlich Wasser zu kochen und dabei immer wieder die Nudelnester mithilfe einer Fleischgabel ...

Eierspeise einmal anders: Dieses Gericht kombiniert die allseits beliebte Idee der Muffins mit der klassischen Frühstücksmischung von Ei, ...

Für diesen saftigen Frucht-Genuss können Sie auch anderes Obst verwenden. Oder aber Sie nehmen einen Mix verschiedener Beeren.

Sie können auch noch eine Sauce aus Beeren oder eine Topfencreme extra dazu reichen.

Die pikante Schärfe der Radieschen, verstärkt durch die markante Würze von Knoblauch – das ist keine Mischung für zaghafte Gemüter. ...

Wer will, kann zu diesem knackigen Salat auch noch einen Kräuter-Rahm-Dip reichen.

Man muss diesen scharf-würzigen Imbiss nicht unbedingt in einem Biergarten zu sich nehmen. Zu Hause schmeckt‘s doch auch ...

Wer Brennnessel für Unkraut hält, dem entgeht etwas. In kochendem Wasser blanchiert, schmecken die scheinbar groben Blätter wie eine ...

Hummus, aber in der Frühlingsedition. Passt als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Bowls.

Beim Dosieren des Rosmarins muss man achtsam sein, da er ob seiner Intensität sonst zu dominant werden kann.

Erbsen lassen sich sehr gut mit grünem Spargel kombinieren. Die zarte Süße der Hülsenfrüchte ergänzt die mehr erdigen Töne der fingerlang ...

Spargel mit Sauce Hollandaise kann doch jeder. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch!

Wer will, der kann diese Tarte auch mit weißem Spargel zubereiten. Und eventuell noch getrocknete Paradeiser druntermischen.

Ein Crumble ist die einfachste und zugleich effektvollste Art, einen Obstkuchen herzustellen. Das Grundrezept funktioniert mit ausnahmslos ...