Kulinarik - Rezepte & Kochtipps | krone.at

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Cumberland Sauce

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Auf den Punkt gebraten

Zartes Rehrückenfilet

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Perfekte Beilage

Serviettenknödel

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Tagliatelle mit Wildschwein-Bolognese

Aus der Redaktion

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Herzhaft und gut

Wildschweingulasch

Theresia Bacher in ihrem Küchenreich, der Rauchkuchl. (Bild: © Frits Meyst / MeystPhoto.com)

Theresias Rauchkuchl

Österreichs Ökopioniere

Symbolbild (Bild: AbHof)

Newsletter-Gewinnspiel

Wir verlosen exklusive AbHof-Schmankerlboxen!

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Gruseliges Fingerfood

Das kommt an Halloween auf den Tisch

Rezept der Woche

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Vom Leser inspiriert

Rezept der Woche: Mediterrane Kalbsschnitzel

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Vom Leser inspiriert

Rezept der Woche: Forelle mit Roter Rübe & Kapern

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Vom Leser inspiriert

Rezept der Woche: Kürbis mit Kichererbsen

(Bild: krone.tv, krone.at-Grafik)

Vom Leser inspiriert

Rezept der Woche: Süßer Flammkuchen

Mehr Rezepte

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Gesund und schmackhaft!

Hagebutten-Marmelade

Wir zeigen Ihnen, wie man aus frisch gepflückten Hagebutten ganz einfach eine Marmelade zaubern kann, die köstlich schmeckt.

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Herzhaft & süß!

Zwetschkenröster

Röster gibt es in verschiedenen Varianten. Die Grundzubereitung bleibt dabei eigentlich immer gleich, nur die Geschmackszutaten ändern sich ...

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Typisch österreichisch!

Kaiserschmarren

An den Rosinen scheiden sich zumeist die Geister: Sie können diese zur Gänze weglassen oder aber zuvor in etwas Rum tränken.

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Herzhaft & süß!

Kürbiskompott

Oktober ist Kürbiszeit. Versuchen Sie es einmal mit diesem Kompott, davon können Sie sich auch einen Vorrat anlegen.

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Schnell und lecker!

Frühstücksshake mit Feigen, Honig und Bananen

Mit diesem herzhaft-süßen Shake ist für ein schnelles und vor allem gesundes Frühstück gesorgt. Wenn Sie es frischer mögen, dann können Sie ...

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Gefüllte Champignons

Sie können dieses Gericht auch als Canapé servieren. Dafür nehmen Sie einfach kleinere Champignons (vergessen Sie dabei bitte nicht, dass ...

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Für die Gesundheit

Tannenwipfelsirup

Gerade jetzt, wenn die Tage wieder kälter werden, kann ein wirksames Hausmittel gegen Halsschmerzen und Husten nicht schaden. Schon ein ...

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Einfach, cremig, gut!

Steinpilzrisotto

Ein aromatischer Steinpilzrisotto ist eine herbstliche und zugleich schmackhafte fleischlose Option.

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Kulinarisch in den Herbst

Eierschwammerlsuppe

Eierschwammerl gehören in unseren Breiten zu den beliebtesten Arten von Pilzen. Selbstgepflückt schmecken sie natürlich noch eine Spur ...

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Ein absolutes Muss

Kräuterbutter

Auch wenn sich die Grillsaison dem Ende zuneigt - eine würzige Kräuterbutter passt zu heißen Kartoffeln ebenso wie zu Steak und Baguette.

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Kann man gut vorbereiten!

Getoasteter Burrito

Solch eine gefüllte Weizentortilla lässt sich gut vorbereiten. Wenn der Hunger einsetzt, einfach in einem Toastergriller erhitzen.

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Mac and Cheese

Dieses Nudelgericht, eine Mischung aus Makkaroni und Käsesauce, wird vor allem in England und Amerika gerne vertilgt.

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Zum Mitnehmen

Salat to go

Der Salat eignet sich wunderbar als gesunde Nahrungsquelle, ohne den Organismus zu strapazieren.

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Kleine Belohnung

Gebackene Schoko-Bananen

Wenn das Hirn hart gearbeitet hat, darf man sich schon einmal mit solch einer üppigen Nascherei belohnen.

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Einfach und schmackhaft

Rasche Marmelade-Tascherln

Die Tascherln können auch gut eingefroren werden. Bei Bedarf einfach herausholen, frisch mit Ei bestreichen und aufbacken.

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Gefüllter Schweinsbraten

Sollte das Wasser während des Garens zur Gänze verdampfen, unbedingt immer wieder etwas Wasser dazugießen.

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Montafoner Käse-Rahmsuppe

Wenn Sie keinen Sauerkäse haben, können Sie diesen einfach weglassen und die Suppe nur mit Essig leicht säuerlich abschmecken.

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Waldviertler Karpfen mit Erdäpfel-Häuptelsalat

Wer eine besonders knusprige Panier möchte, kann den noch ungebackenen, aber bereits panierten Fisch, ein zweites Mal in Ei und Brösel ...

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Kärntner Kasnudeln mit brauner Butter

Als „Krendln“ bezeichnet man das typische Eindrehen des Teigrandes.

(Bild: Ulrike Koeb)

Gourmet Rezept!

Ausgezogene Kirchtagskrapfen mit Marillenmarmelade

Anstatt Butterschmalz kann auch die gleiche Menge neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken verwendet werden.

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HelloFresh!

Gebratene Schweinemedaillons mit Kürbisgemüse aus dem Ofen

Dieses köstliche Rezept und viele mehr finden Sie bei HelloFresh!

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Herbstliche Noten

Champignon-Lauch-Quiche

Sie können auch gerne noch weiteres Gemüse hineinschnippeln.

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Spezialität aus der Toskana

Castagnaccio

Dieser flache Kuchen aus Kastanienmehl ist eine Spezialität der Toskana, er schmeckt wunderbar nussig-erdig.

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Herbstliche Kekserln

Igel-Kekse

Mit diesen Keksen stimmen Sie sich bereits auf die kalte Jahreszeit ein.

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Getränk mit Kult-Faktor

Pumpkin Spiced Latte

Amerikaner wollen im Herbst nicht auf dieses Getränk verzichten. Falls Sie einmal das Original herstellen wollen, mischen Sie noch 1 El ...

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Köstliche Abwechslung

Spinat-Feta-Quiche

Statt der klassischen Variante mit Speck und Zwiebeln verwenden wir für diese Quiche Spinat und Schafkäse.

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Schmackhafte Abwechslung

Caprese-Sandwich mit knusprigen Kichererbsen

Die knusprigen Kichererbsen können Sie ruhig auf Vorrat herstellen, sie eignen sich obendrein als schmackhafter Snack für zwischendurch.

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Vegan!

Gekühlte Gemüsesuppe

Statt der Kokosmilch können Sie auch normales Schlagobers nehmen. Vegetarisch bleibt es trotzdem, vegan ist es dann aber nicht mehr.

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Vegan!

Veganer Zitruskuchen mit Mohn

Natürlich können Sie die Hafermilch-Zitronensaft-Mischung auch durch normale Buttermilch ersetzen.

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Typisch Österreich

Zwetschken-Knödel

Die köstliche Kombination aus Zwetschken und Mohn sind wahre Herbstboten.

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Versüßt die Einschulung

Cupcakes zum Schulbeginn

Diese kleinen bunten Naschereien versüßen garantiert den Einstieg in den Schulalltag.

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Schnelle Jause auf die Hand

Salzige Käse-Muffins

Sie sind eine wunderbare Alternative zum Jausenbrot. Und luftdicht verschlossen, halten sie sich einige Tage lang.

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Köstlicher Snack

Knusprige Cracker

Sobald der Unterricht vorbei ist, offerieren Sie ihren Kindern doch einmal diesen schmackhaften Snack.

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Gesunde Jause

Jausen-Wrap

Diese Zwischendurch-Nahrung ist äußerst gesund, enthält sie doch Gemüse, Nüsse und Obst.

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Liefert rasch Energie

Energie-Riegel

Diese nährstoffreichen Riegel bieten rasch Energie - am besten vor einer Schularbeit oder einem Test verspeisen.

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Gesund in den Tag

Hirse-Porridge

Hirse ist eine gute Abwechslung zu den klassischen Haferflocken, und sie liefert obendrein Vitamine und Spurenelemente.

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Typisch Österreich

Frühstücks-Semmeln

Klassische Semmeln sind bei einem ausgedehnten Frühstück unverzichtbar. Anstatt sie zu kaufen, können Sie diese mit diesem einfachen Rezept ...

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Schmackhaftes Frühstück

Amerikanische Pancakes

Richtig amerikanisch wird das Gericht erst, wenn Sie die Pancakes mit einem Stück Butter und Ahornsirup servieren.

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Gesund in den Tag

Gesunder Frühstücks-Toast

Wer mit dieser Köstlichkeit in den Tag startet, ist garantiert für viele Stunden gesättigt, ohne sich beschwert zu fühlen.

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Wenn´s schnell gehen muss

Heidelbeer-Hafer-Smoothie

Sie können das Obst bereits am Vorabend im Tiefkühler gefrieren lassen. Dann geht es in der Früh schneller.

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Grünes Hühnercurry aus Thailand

Kang keaw wan gai

Beim Dosieren der Currypaste müssen Sie vorsichtig sein, denn die grüne ist schärfer als beispielsweise die rote.

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Griechischer Melanzane-Auflauf

Moussaka

Dieser hellenische Auflauf schmeckt ob seiner Aromen durch und durch nach Sommer und Sonne.

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Marokkanisches Palatschinken-Törtchen

Baghrir

Diese Süßspeise mit Orangenblütenwasser, Granatapfelkernen und Pistazien sieht nicht nur festlich aus, sie mundet auch wunderbar.

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Milchkuchen aus Puerto Rico

Tres Leches

Mit Tres Leches sind drei verschiedene Arten von Milch(produkten) gemeint. Man findet diesen Kuchen in spanisch sprechenden Ländern.

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Cocktail aus der Karibik

Coco Loco

Dieser Cocktail bringt Sie sofort in Ferienstimmung, auch wenn Sie ihn aus einem Glas statt aus einer Kokosnuss schlürfen.

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Wie bei Oma

Gefüllte Kohlrabi

Die dezent blassen Knollen machen auch als Behälter für Faschiertes eine gute Figur.

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Gesund & leicht

Einfaches Gemüse-Gröstl

Je nach Saison und Geschmack lässt sich das Rezept auch gut abwandeln. Mit etwas Reis wird daraus ein gesundes Hauptgericht.

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Passt gut auf dunklem Brot

Mirabellen-Marmelade

Diese kugelrunden und goldgelben Früchte gelten als die kleinen Schwestern der Pflaumen. Sie schmecken überaus süß und sind durch ihren ...

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Typisch Österreich

Ribisel-Schaum-Schnitten

Ribiseln sind nur für kurze Zeit frisch erhältlich. Grund genug, sie gerade jetzt zu genießen.

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Würziger Cocktail

Sommerliche Bloody Mary

Beim Klassiker darf nur Tomatensaft in den Cocktail. Durch die Beigabe von Gemüse, bekommt der Drink aber zusätzlich eine ganz besondere ...

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