Heiß gegart, entwickeln die kleinen roten Knollen ein Aroma, das ein wenig an Kohlrabi und Spargel erinnert, wobei ihre pikante Frische ...

Diese Delikatesse gönnt man sich nur an ganz besonderen Tagen…

Sie können zu den Speckknödeln auch ein Sauerkraut oder einen frisch marinierten grünen Salat reichen. Oder Sie streuen gehobelten Parmesan ...

Buntes Gemüse ist die ideale Ergänzung für jede Grillerei. Bei der Auswahl nehmen Sie einfach das, was gerade Saison hat.

Wer keinen Knoblauch mag, lässt ihn einfach zur Gänze weg.

Natürlich können Sie diesen Risotto zusätzlich noch mit frischen Parmesanspänen bestreuen.

Rein farblich ist das Gericht kaum zu überbieten: Zartrosa Lachsfilets, umgeben vom frischen Grün des Spinats, dazu die dünne Teighülle, ...

Man kann diesen herzhaften Strudel auch noch mit frischem Thymian garnieren.

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt den Speck einfach weg.

Falls Sie den Strudel etwas pikanter mögen, können Sie das Hühnerfleisch beim Anbraten noch mit fein gehackter Chilischote würzen.

Karotten sind ein oft unterschätztes Gemüse, meist werden sie mit Nebenrollen (etwa in der Rindsuppe) betraut oder in die Krankenkost-Ecke ...

Das Kresseöl hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lang.

Sie sind knusprig und fettig, und sie gehören zu den beliebtesten Beilagen auf der ganzen Welt.

Frischer Rosmarin ist ein ideales Kraut für Kartoffeln, die beiden harmonieren wunderbar miteinander.

Der Honig gibt diesem winterlichen Gemüse einen süßlichen Pfiff.

Wenn Sie die richtige Konsistenz der Grundmasse im Griff haben, können Sie ruhig kreativ sein und auch andere Zutaten hinzufügen, etwa ...

Der Hokkaido ist nicht zufällig der beliebteste unter den unzähligen Kürbissorten. Sein knalliges Orange macht ihn schon optisch besonders ...

Das Letscho ist eines der Wahrzeichen der pannonischen Küche. Eine üppige Menge Paprika paart sich mit Zwiebeln, Knoblauch, Paradeisern und ...

Der Name Smashed Potatoes ist eigentlich ein Wortspiel. Mashed Potatoes bedeutet Püree, das „S“ davor zeigt, dass die Erdäpfel nicht breiig ...

 Als Garnitur bieten sich frische Kräuter oder aber auch kleine Spinatblätter an.

Die Fächer kann man auch fantasievoll befüllen, etwa mit Schinken, Käse und Kräutern.

Ein frisch angerührter Rahm-Kräuter-Dip oder ein marinierter Salat passen ideal zu den knusprigen Fisolen.

Sie suchen ein wenig Abwechslung? Dann pürieren Sie statt Kartoffeln doch einmal Sellerie.

Mit ihrem milden, aber unverkennbaren Geschmack nach Wald und Baumblüten eignen sich Maroni sowohl für süße als auch für pikante ...

Als Garnitur bieten sich frische Salbeiblätter und ein wenig Butter an, das macht das Kürbispüree noch geschmacksintensiver.

Das waren Zeiten, als Gemüse noch mit Mehl eingemacht und mit Rahm aufgepeppt wurde, damit es ordentlich sättigt. Natürlich haben auch die ...

Man kann dieses Gratin auch nur in einer großen Auflaufform zubereiten. Allerdings erhöht sich dann womöglich die Backzeit um einige ...

Mangold-Erbsengemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht. Statt Mangoldblättern kann aber auch frischer junger Spinat ...

Sie können die Semmelmasse vor dem Garen natürlich in eine Stoffserviette wickeln, eine Klarsicht- oder Alufolie geht aber auch.

Auch wenn sich die Grillsaison dem Ende zuneigt - eine würzige Kräuterbutter passt zu heißen Kartoffeln ebenso wie zu Steak und Baguette.

Die Süßkartoffeln werden auch Knollenwinde genannt,  sie sind mit unseren Erdäpfeln nur entfernt verwandt.

Bratkartoffeln sind die perfekte Beilage zu fas jedem Hauptgericht. Sie sind kinderleicht und flott gemacht!

Falls Sie zum Fisch als Beilage Erdäpfel servieren wollen, empfiehlt es sich, neben der Petersilie auch noch frisch gehackte Dille ...

Diese klassische Marinade kann auch variiert werden: Verwenden Sie doch einmal Nussöl, das passt perfekt zu dem herb-würzigen Aroma des ...

Wenn Sie es authentisch haben wollen, dann bestreuen Sie das Püree noch mit einigen abgezupften Minze-Blättern.