REZEPT
Selbstgemachtes Chili-Öl
SEHR EINFACH
35 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Bei der Auswahl des Öls, das Sie dann mit Chilis adeln, können Sie je nach Geschmacksvorlieben entscheiden. Hauptsache, es wurde kalt gepresst.

Bei der Zubereitung von Chiliöl gibt es zwei Varianten. Variante 1 erfordert mehr Geduld, Variante 2 ist etwas aufwändiger. Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Varianten allerdings nur wenig voneinander. 

Für Variante 1 die Chilis waschen, in Stücke schneiden und mit dem Olivenöl in ein Glas füllen. Damit sich die Schärfe entfalten kann, müssen die Chilis für längere Zeit (etwa 2 bis 3 Tage) im Öl liegen. Je länger man wartet, desto schärfer wird das Öl. Am besten das Chili-Öl immer wieder probieren. Sobald der perfekte Schärfegrad erreicht worden ist, die Chilis einfach absieben. 

Für Variante 2 die Chilis waschen, in Stücke schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chilistücke für etwa 5 bis 10 Minuten ins heiße Olivenöl geben. Hier kann der Schärfegrad nicht überprüft und verändert werden.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
ml
Olivenöl
3
Stk
Chilischote (scharf)
KATEGORIEN
Vegetarisch
ALLERGENE
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Montag, 21. September 2020
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