Kampf gegen Krebs
(Bild: CHZU - stock.adobe.com)
REZEPT
Ratatouille aus dem Ofen (Tian provençal)
ZUBEREITUNG
Dieses klassische Gemüse-Schmorgericht der französischen Küche lässt sich wunderbar vorbereiten.
Zunächst das ganze Gemüse in dünne Scheiben schneiden und dann beiseitestellen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelstücke, den Knoblauch und die Paprikawürfel darin anschwitzen. Die gewürfelten Paradeiser dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Herd abschalten und den frischen Basilikum untermengen.
Die Sauce in einer Auflaufform gleichmäßig verstreichen. Die Gemüsescheiben überlappend abwechselnd von außen nach innen auf der Sauce in der Auflaufform anordnen. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 190° C 40 Minuten lang im Ofen backen. Danach die Folie entfernen und das Gericht weitere 20 Minuten lang backen. Mit etwas Pesto bestreichen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk Melanzane
6
Stk Paradeiser
2
Stk Zucchini (gelb)
4
EL Pesto
Für die Sauce
2
EL Olivenöl
1
Stk Zwiebel (geschält und gewürfelt)
4
Z Knoblauch (geschält und gehackt)
1
Stk roter Paprika (gewürfelt)
1
Stk gelber Paprika (gewürfelt)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
1
Dose Paradeiser (gewürfelt)
2
EL Basilikum (gehackt, frisch)
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