Auch hier findet man unzählige Varianten, jede spanische Region und Familie schwört auf seine eigene Zubereitung.

Für den perfekten Risotto brauchen Sie eine ganz bestimmte Reissorte, am besten geeignet sich etwa Arborio, Vialone nano und Carnaroli.

Spitzmorcheln sind eine wahre Spezialität, sie wachsen nur im Frühling in Auwäldern und in Gebüschen.

So ein Gröstl ist ein ideales Gericht zur Restlverwertung. Statt Rindfleisch und Schinken eignen sich auch diverse Würste zur ...

Statt Erbsen kann man auch rote Bohnen oder Mais verwenden.

Als Beilage passt ein frisch marinierter Blattsalat.

Falls Sie noch Gemüsereste haben sollten, können Sie diese ebenso gut dazumischen.

Zu den Jakobsmuscheln passt auch frisch gedünstetes Gemüse oder ein Risotto Milanese.

Sie gehören zur typischen Straßenszenerie in britischen Städten wie die Currywurst zu Berlin und die Käsekrainer zu Wien: längliche Stücke ...

Statt Pommes passen als Beilage ebenso gut Petersilienkartoffeln oder ein gemischter Salat.

Sie können neben der Sauce Tartare auch noch einen frisch marinierten Blattsalat dazu reichen.

Servieren Sie noch dazu Bratkartoffeln, einen marinierten Blattsalat oder frisches Baguette.

Dieser cremig-würzige Risotto ist ein italienischer Klassiker aus der Lombardei.

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt das Fleisch einfach weg und verdoppelt die Menge an Kartoffeln.

Ein perfektes Herbstgericht mit verschiedenen Aromen und Texturen.

Als Beilage noch ein frisch marinierter Salat dazu und das Essen ist perfekt!

Falls Sie es noch intensiver und würziger wollen, können Sie statt Emmentaler auch einen gereiften Bergkäse verwenden.

Wer will, kann zusätzlich zum Senf auch noch Ketchup dazu reichen.

Wer will, kann die Mischung von Lachs und Brokkoli zusätzlich mit Feta anreichern.

Statt Sonnenblumenöl können Sie auch Butter- oder Schweineschmalz zum Backen verwenden.

Seitan kann ganz gut als pflanzlicher Fleischersatz dienen, allerdings muss die Masse ordentlich gewürzt werden.

Diese Mollusken mit der schwarzen Schale gehören zu den feinsten maritimen Schätzen, und sie lassen sich verblüffend einfach zubereiten.  

Bei einem Smash Burger wird, wie der Name schon sagt, das Rindfleisch-Laberl beim Anbraten fest auf den Pfannenboden oder die Grillplatte ...

Sie können Ketchup, aber auch einen selbst gemachten Sauerrahm-Dip oder eine pikante Mayonnaise dazu reichen.

Welche Nudeln und welche Wurst hier verwendet werden, hängt ganz davon ab, welche Vorräte sich bei Ihnen zu Hause befinden.

Man kann das Roastbeef auch fein aufgeschnitten kalt zur Weihnachts-Jause genießen.

Zu welchem Käse Sie auch greifen - er muss würzig sein und er soll Fäden ziehen.

Dieses Gericht ist tatsächlich die wilde, weil intensivere Version der klassisch-italienischen Bolognese.

In Italien heißen Steinpilze ob ihrer massigen Statur „funghi porcini“.

Rote Paprika können Sie auch durch gelbe oder grüne ersetzen.

Sie sind knackig, fettarm, aber reich an Aromen und Vitalstoffen.

Sie müssen die Marinade nicht salzen, die Sojasauce ist schon salzig genug.

Sie können diesen Belag auch noch mit Schinken oder Salami anreichern.

Wer will, kann in die Spinat-Ricotta-Füllung auch noch 4 Esslöffel Pinienkerne dazugeben.

Die Heidelbeeren bilden einen stimmigen Kontrapunkt zu den zarten Röstaromen des Fischs.

Zum Ablöschen des Risottos nehmen Sie am besten denselben Wein, den Sie später auch dazu trinken wollen.

Zu diesen köstlichen Hühnerstücken können Sie Reis, aber auch knackiges Gemüse und Naan-Brot reichen. 

Die dezent blassen Knollen machen auch als Behälter für Faschiertes eine gute Figur.

Als Garnitur machen sich ein paar zarte Safranfäden besonders gut.

Zwei Dinge lieben wir an der italienischen Küche: Dass sie uns mit wenig Aufwand köstlich-raffinierte Gerichte beschert, und dass dabei ...

Man kann den lauwarmen Rotkrautsalat auch noch mit gehackten Mandeln oder mit gekochten Maroni verfeinern.

Der Bauchspeck sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt.

 Ein vegetarisches Gericht, das wunderbar von innen wärmt und die Stimmung hebt.

Das Aroma von fein gemahlenem Kaffee eignet sich wunderbar für Gewürzmischungen zum Einreiben von Fleisch.

Statt Basilikum können Sie ebenso gut frischen Thymian zum Garnieren verwenden.

Eine Kombination aus knuspriger Außenhülle und molligem Innenleben: Die guten alten Schupfnudeln sind nichts anderes als ein ...

Geräucherter Speck verleiht diesem italienischen Nudel-Klassiker eine besondere Note.

Der Bierbackteig gibt dem Kabeljau eine besonders knusprige Hülle.

Falls Sie wollen, können Sie dieses Gericht noch mit geschälten und gestiftelten Karotten verfeinern. Die Wurzeln werden aber erst 10 ...

Mit Büffelmozzarella schmeckt dieser Risotto noch eine Spur besser.