Do, 20. Juni 2019
REZEPT
Mangoldsuppe
EINFACH
75 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Der intensive Geschmack des Mangolds, wird durch die Zugabe von Schlagobers und Butter etwas milder.

Den Mangold in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Erdäpfel schälen und in grobe Würfel schneiden.

In einem Topf die Erdäpfel, die Zwiebelwürfel und die Mangoldstreifen anschwitzen. Anschließend den gehackten Knoblauch zugeben.

Mit Weißwein ablöschen und mit der Gemüsesuppe angießen. Die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen.

Das flüssige Schlagobers dazu leeren und mit einem Pürierstab fein mixen.

Die Suppe noch einmal aufkochen lassen.

Die kalte Butter würfeln und in die heiße Suppe einmixen, damit diese noch cremiger wird.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Parmesan fein reiben.

Die Suppe mit Parmesan bestreut heiß servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g
Mangold
2
Stk
Erdäpfel (mehlig)
1
Stk
Zwiebel
2
Z
Knoblauch
150
ml
Weißwein
500
ml
Gemüsesuppe (klar)
150
ml
Schlagobers
50
g
Butter (kalt)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer (weiß)
75
g
Parmesan
Etwas
Olivenöl (zum Braten)
KATEGORIEN
Gebundene Suppen
Vegetarisch
ALLERGENE
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
L - Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

Kommentare

Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Aktuelle Schlagzeilen
Der Modenkönig
WM-Star: Italien-Arzt mit Armani-Anzug und Stollen
Fußball International
U21-Team gegen Dänen
LIVE: Knüller! Siegt Österreich für Hannes Wolf?
Fußball International
Vom Leser inspiriert
Rezept der Woche: Avocado-Spaghetti
Rezept der Woche
Nach Lainer und Rose
Nächster Bulle vor Wechsel: Schlager zu Wolfsburg?
Fußball International
„Drei“ legt vor
Erstes zusammenhängendes 5G-Netz startet in Linz
Oberösterreich
In Wald gelandet
Heißluftballon mit vier Insassen abgestürzt
Niederösterreich
„Sandgeflüster“
Wiener Sängerin für Videodreh in der Wüste
City4u - People