In der Antike glaubte man, dass die Göttin Venus aus dieser Muschel geboren wurde, daher der bei uns übliche Name. Die italienische ...

Dieser Klassiker kann entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht genossen werden.  

Sie können die Jakobsmuscheln auch mit gedünstetem Gemüse, einem Erdäpfel- oder Erbsenpüree sowie marinierten Salatblättern reichen.

Das Einlegen in Buttermilch bewirkt zum einen, dass der „schlammige“ Geschmack des Karpfens neutralisiert wird, zum anderen gerät der Fisch ...

Sie gehören zur typischen Straßenszenerie in britischen Städten wie die Currywurst zu Berlin und die Käsekrainer zu Wien: längliche Stücke ...

Das „verrückte Wasser“ (so die wörtliche Übersetzung von acqua pazza) entpuppt sich als harmlose, aber höchst wirkungsvolle Mischung aus ...

Die Mango-Salsa ist ein sommerlicher und überaus köstlicher Kontrapunkt zum Fisch.

Der intensive Geschmack des Spargels macht ihn zu einer idealen Grundlage für Suppen. Es eignen sich auch die Schäl-Abfälle zum Mitkochen, ...

Diese Mollusken mit der schwarzen Schale gehören zu den feinsten maritimen Schätzen, und sie lassen sich verblüffend einfach zubereiten.  

Wenn Sie sich die Arbeit eines selbst gemachten Fischfonds nicht antun möchten, dann können Sie ruhigen Gewissens auch einen fertigen ...

Dosenthunfisch kann eine wunderbare Zutat sein, wenn man ihn richtig einsetzt. Bei diesem Rezept geht er mit Avocados und rohen Zwiebeln ...

Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die Qualität der frischen Heringe!

Frische Kräuter und Blüten, aber auch essbare Blumen passen wunderbar als Garnitur. 

Sie können diesen Aufstrich auch noch mit Kapern, Perlzwiebeln oder gekochten roten Bohnen aufpeppen.

Dieser pikante „Cocktail“ macht auch in Champagner-Kelchen eine überaus gute Figur.

Der deutsche Name „Kohlenfisch“ klingt nicht sehr einladend, er spielt auf die dunkle Haut dieses Nordpazifik-Bewohners an. Dieser verdankt ...

Saiblinge schwimmen in sauberen österreichischen Gewässern, sie sind eine wahre Delikatesse.

Dieser leichte, aber sättigende Fischsalat ist gerade jetzt im Sommer eine willkommene Abwechslung.

Salate mit einem Topping aus der Bratpfanne - in diesem Fall Lachs, es können aber Stücke vom Huhn oder Pilze sein - ist die erste Wahl bei ...

So erfrischend. Die Fischstücke werden nur durch die Zugabe von Säure gegart.

Diese Tintenfische sind ein überaus leichter und mediterraner Genuss.

Die Heidelbeeren bilden einen stimmigen Kontrapunkt zu den zarten Röstaromen des Fischs.

Die pastelligen Farben dieses köstlichen Snacks machen einem schon beim Anschauen richtig Appetit.

Zoodles ist ein englisches Kunstwort für „Zucchini Noodles“. Wer einen Spiralschneider daheim hat, kann dieses Gemüse - ebenso wie ...

Wenn Sie es molliger haben möchten, können Sie unter die Suppe auch noch ein wenig Schlagobers rühren.

Servieren Sie doch dazu einen gut abgeschmeckten Erdäpfel-Mayonnaise-Salat.

Bei dieser klassischen Vorspeise aus dem Piemont vermählt sich dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit einer aromatisch-pikanten ...

Für dieses Gericht sollte man unbedingt einen Fisch mit festem Fleisch verwenden, eben Zander, Kabeljau oder Welsfilet.

Diesen Klassiker gibt es in vielen Varianten, Sie können auch noch eine Bechamél-Sauce auf die oberen Toastscheiben streichen.

Ein mediterraner Vorspeisen-Genuss, bei dem frischer Knoblauch unverzichtbar ist.

Sie können die Avocado auch weglassen und stattdessen eine Wasabi-Mayonnaise oder Soba-Nudeln dazu servieren.

Den restlichen Kokosmilchsud können Sie auch als Basis für einen Fischcurry oder eine feine Sauce weiterverwenden.

Die Kapern können vor dem Drüberstreuen auch gerne noch frittiert werden. Das macht das Gericht nocht spannender.

Der Bierbackteig gibt dem Kabeljau eine besonders knusprige Hülle.

Verwenden Sie am besten einen Fisch mit festem Fleisch, zum Beispiel Kabeljau, Rotbarsch oder Seelachs. Auch Shrimps passen perfekt.

Wenn Sie wollen, können Sie unter die Sauce auch gehackte Dillspitzen rühren.

Wirklich gut wird die Paella, die aus der Region Valencia in Spanien stammt, wenn man sie in großen Mengen herstellt. Dafür gibt es eigene ...

Am besten reichen Sie dazu getoastete Weißbrotscheiben und einen mit Essig und Öl marinierten Rucolasalat.

Radicchio-Salat ist eine gesunde, kohlenhydratarme und vor allem schnelle Beilagen-Alternative zu Fisch oder Fleisch.

Bei der Auswahl der Fische können Sie natürlich ebenso variieren wie bei den Dips, die Sie dazu servieren wollen.

Eine feine Creme mit Fischgeschmack eignet sich ideal als Vorspeise eines mehrgängigen Menüs, genauso aber für ein Buffet daheim oder aber ...

Dieses Gericht besticht durch die leichte Säure des Zitronensaftes, außerdem macht das Gemüse die Nudeln zusätzlich bekömmlich.

Falls Ihnen zu viele Linsen übrig bleiben, können Sie diese am nächsten Tag problemlos mit einer Marinade anmachen und dann als Salat ...

Zu diesem mediterranen Salat passt frisches Weißbrot und ein Glas trockener Weißwein.

Dieser Mittelmeerfisch eignet sich besonders gut für den heißen Rost, da sein Fleisch fest ist und dadurch nicht leicht zerfällt.

Wenn Sie die Fischfilets im Ganzen in Folie verpacken und in den Kühlschrank legen, dann halten sie 3 bis 4 Tage lang. Sobald sie ...

In dem edlen Speisefisch stecken viele ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem auswirken. Obendrein haben ...

Garnelen, kombiniert mit Gurke und Frischkäse, ergeben einen richtig flotten Snack. Und er kann perfekt als Fingerfood serviert werden.

Wem der gedämpfte Zander zu mild erscheint, der kann den Fisch auch samt der Haut in der Pfanne anrösten. In beiden Fällen passen cremige ...

Dieser Fisch gilt zurecht als guter Fang, sein Fleisch ist überaus wohlschmeckend.