REZEPT
Lachs-Carpaccio
EINFACH
12 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Nach Belieben kann das Lachs-Carpaccio zusätzlich mit Parmesanspänen bestreut werden. 

Für das Lachs-Carpaccio zuerst die Lachsfilets abspülen und dann trocken tupfen, anschließend mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf die Tellerlegen.

Für das Dressing den Zitronensaft, etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Olivenöl gut vermengen.

Das Dressing über den Lachs gießen und nach Belieben mit Salatblättern, frischer Dille, Kapern und Zitronenscheiben garnieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
150
g
Lachsfilet (frisch)
1
Stk
Bio-Zitrone (Saft und Scheiben)
Etwas
Dille (frisch)
40
g
Kapern (zum Garnieren)
Etwas
Blattsalat (zum Garnieren)
5
EL
Olivenöl
1
Prise
Salz
1
Prise
Zucker
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Fisch & Meeresfrüchte
ALLERGENE
B - Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
D - Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
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Samstag, 27. Februar 2021
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