Die Kombination von frischem Grün mit salzigen Meerestieren mag auf den ersten Blick gewagt wirken, doch sie ist in der italienischen Küche recht beliebt. Pasta mit Thunfisch und Erbsen (al tonno e piselli) gilt ebenso als Klassiker wie Penne mit Lachs und Spinat. Unser Rezept kombiniert beide Ideen. Das Ergebnis ist ein schnelles Gericht, das optisch wie auch am Gaumen pure Freude bereitet.
Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach abgießen und zur Seite stellen.
In einer Pfanne die Shrimps in etwas Öl anbraten. Wenn diese gar sind - das merkt man daran, dass sie sich rosa färben -, die Shrimps aus der Pfanne nehmen. Ebenfalls beiseitestellen.
Den Spinat in derselben Pfanne anbraten. Das austretende Wasser abgießen.
Im Anschluss die gefrorenen Erbsen, die gekochten Nudeln, die Butter und die gebratenen Shrimps dazugeben.
Das Ganze ordentlich durchschwenken.
Mit Zitronensaft, Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
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