REZEPT
Lachs en Papillote
EINFACH
35 MINKOCH- UND BACKZEIT
ZUBEREITUNG

In dem edlen Speisefisch stecken viele ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem auswirken. Obendrein haben sie auch eine entzündungshemmende Wirkung.

4 Blätter Backpapier jeweils doppelt übereinanderfalten und danach ein Lachsfilet darauflegen.

Die Lachsfilets mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die restlichen Zutaten gleichmäßig auf den Filets verteilen.

Das Backpapier umschlagen und so zu 4 Päckchen falten (siehe Foto).

Die Päckchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 35 Minuten lang garen.

Zum Schluss die Päckchen aufschneiden (Achtung, dass Sie sich nicht verbrennen, es kann sehr heißen Dampf entweichen!) und servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk
Lachsfilet (à 250 g)
1
Stk
Ingwer (geschält, 8 cm, in dünne Scheiben geschnitten)
3
Stk
Frühlingszwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
2
EL
Koriander (frisch, fein gehackt)
2
Stk
Chilischote (klein, fein gehackt)
2
Stk
Bio-Limette (in Scheiben geschnitten)
Etwas
Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
4
Bl
Backpapier
KATEGORIEN
Hauptspeisen
Fisch & Meeresfrüchte
ALLERGENE
D - Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
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Freitag, 10. April 2020
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