Tor und zwei Vorlagen
(Bild: Vorwerk, Krone KREATIV)
REZEPT
Kabeljau in Senfsauce
ZUBEREITUNG
Wenn Sie wollen, können Sie unter die Sauce auch gehackte Dillspitzen rühren.
Kabeljau mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Thermomix-Varoma-Behälter geben.
Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und garen. (Thermomix-Einstellung: 24 Min./Varoma/Stufe 1)
Varoma zur Seite stellen und Gareinsatz herausnehmen. Fisch und Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und warm stellen.
Crème fraîche, Senf, Speisestärke und Zucker zur Garflüssigkeit in den Mixtopf zugeben, verrühren (Thermomix-Einstellung: 10 Sek./Stufe 6) und kurz aufkochen. (Thermomix-Einstellung: 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2)
Sauce abschmecken, auf den Tellern platzieren und dann den Fisch und die Kartoffeln darauf anrichten.
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ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
600
g Kabeljau (in Stücke geschnitten à ca. 150 g)
1
TL Zitronensaft
0.5
TL Salz
600
ml Wasser
1
Stk Gemüsesuppenwürfel
400
g Erdäpfel (geschält, in Stücke geschnitten)
50
g Crème fraîche
60
g Senf (mittelscharf)
40
g Speisestärke
1
Prise Zucker
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