REZEPT
Zoodles mit Garnelen
EINFACH
30 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Zoodles ist ein englisches Kunstwort für „Zucchini Noodles“. Wer einen Spiralschneider daheim hat, kann dieses Gemüse - ebenso wie Karotten, Kohlrabi, Rote Rüben oder Ähnliches - ganz leicht zu langen dünnen Streifen schneiden, die aussehen wie Spaghetti. (Fast) genauso kann man sie dann auch zubereiten: Bissfest blanchiert, getoppt von einem passenden Sugo erhält man ein köstlich leichtes Gericht - glutenfrei, kalorienarm, vitaminreich.

Zunächst die Zucchini waschen und das obere Ende entfernen. Dann das Gemüse auf den Spiralschneider setzen und so lange drehen, bis lange Fäden am unteren Ende herauskommen. In der Zwischenzeit etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. 

Die Zoodles, also die Zucchini-Nudeln, kurz blanchieren und dann abseihen. 

Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch dazu pressen. Die geschälten Garnelen ebenfalls mitbraten.

Zum Schluss die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Peperoncino abschmecken und heiß servieren. 

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
3
Stk
Zucchini (Bio-Qualität)
400
g
Kirschtomaten
5
EL
Olivenöl
4
Stk
Knoblauchzehe (geschält)
200
g
Garnelen
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
1
Prise
Peperocino
1
Stk
Spiralschneider
KATEGORIEN
Leichte Kost
Pastagerichte
Fisch & Meeresfrüchte
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Montag, 23. Mai 2022
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