Kampf gegen Krebs
(Bild: ©eflstudioart - stock.adobe.com)
REZEPT
Matjesfilet mit Erdäpfeln und Kräuterdip
ZUBEREITUNG
Frische Kräuter und Blüten, aber auch essbare Blumen passen wunderbar als Garnitur.
Die Erdäpfel sehr gut putzen und waschen. Dann in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit etwas frisch gehackten Kräutern, dem Salz, dem Pfeffer und dem Zitronensaft vermischen.
Sobald die Erdäpfel fertig gekocht sind, aus dem Wasser nehmen und auf den Tellern verteilen. Je ein frisches Matjesfilet darauflegen und mit dem Kräuter-Sauerrahm servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Matjesfilets
500
g Bio-Erdäpfel (kleine Exemplare)
1
Bch Sauerrahm (250 ml)
1
Handvoll Kräuter (frisch)
Etwas
Zitronensaft
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
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