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REZEPT
Gebratene Jakobsmuscheln
ZUBEREITUNG
Zu den Jakobsmuscheln passt auch frisch gedünstetes Gemüse oder ein Risotto Milanese.
Die Jakobsmuscheln zunächst auf ein Küchenpapier legen und abtupfen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Jakobsmuscheln ca. 3 Minuten lang von beiden Seiten anbraten.
Die Knoblauchzehen zerdrücken und in die Pfanne geben. Nun etwas salzen und pfeffern etwas Butter hinzufügen und alles noch einmal ca. 2 Minuten lang braten. Dabei die Muscheln immer wieder mit der Öl-Butter-Mischung übergießen.
Die Muscheln herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Limettensaft beträufeln und mit etwas Butter-Öl-Mischung übergießen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
20
Stk Jakobsmuscheln (frisch)
100
ml Pflanzenöl
2
Stk Knoblauchzehe (geschält)
Etwas
Butter
Etwas
Saft von 1/2 Limette
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
frische Petersilie (zum Servieren)
Etwas
Küchenpapier
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