REZEPT
Krautrouladen mit Faschiertem
MITTEL
60 MINKOCH- UND BACKZEIT
120 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Sie können dazu, je nach Saison, eine Paradeisersauce oder auch eine Kürbissauce reichen.

Buchweizen und Reis in einen Topf geben, mit 350 ml Wasser aufgießen, 2 Tl Salz zugeben und etwa 20 Minuten köcheln.

In einem weiteren großen Topf Wasser aufkochen, Kraut darin ca. 8 Minuten blanchieren. Herausnehmen, Blätter behutsam vom Strunk ablösen.

Faschiertes und die gekochte Buchweizen-Reis-Mischung verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

12 Krautblätter auflegen, je 2 Esslöffel Füllung darauf verteilen, Blätter seitlich einschlagen und über die Fülle rollen. Rouladen mit Zahnstochern fixieren.

Einige Krautblätter auf den Boden eines Topfes legen, Rouladen darauf schichten und mit 1,5 l Wasser angießen. Topf zudecken, Rouladen ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Sauerrahm mit dem Mehl verquirlen. Rouladen und Krautblätter aus dem Topf nehmen, Flüssigkeit aufkochen, Mehl-Mischung einrühren und die Flüssigkeit etwas einkochen.

Rouladen mit einer Sauce nach Wahl servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g
Faschiertes
100
g
Buchweizen
100
g
Reis
1
Stk
Krautkopf
250
ml
Sauerrahm
1
EL
Mehl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
KATEGORIEN
Hauptspeisen
Fleisch
ALLERGENE
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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