Ein vegetarisches Gericht, das wunderbar von innen wärmt und die Stimmung hebt.
Zuerst die Zwiebel und die Maroni schälen und dann beides fein hacken.
In einem Topf die Zwiebelstücke mit etwas Olivenöl anschwitzen, den Risottoreis hinzufügen und ebenfalls anschwitzen, bis er schön glasig ist. Dabei immer umrühren.
Mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen. Anschließend auch ein wenig Gemüsesuppe dazugießen, sodass der Risottoreis bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren die Flüssigkeit einkochen lassen und immer wieder nach und nach etwas Gemüsesuppe dazuleeren, bis der Reis bissfest ist. Das dauert etwa 20 Minuten.
Dann die gehackten Maroni zum Risotto geben und etwas mitköcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Gorgonzola in Würfel schneiden, diese mit 1 El Butter unterrühren, aber nicht mehr aufkochen lassen.
Risotto zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.
Kommentare
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.