Mit frischen und reifen Paradeisern entsteht eine ideale Pastasauce, voll südlicher Aromen und zugleich cremig durch den schmelzenden Käse. ...

Die Sauce sollte cremig und knusprig zugleich sein, weshalb ein Teil der Nüsse gemahlen verarbeitet wird, während ein anderer Teil grob ...

In den meisten Fällen kaufen auch engagierte Liebhaber der italienischen Küche die Pasta fertig im Supermarkt, weil man dort gute Qualität ...

Falls Sie es etwas pikanter mögen, geben Sie noch Kapern und Anchovis dazu. Sie müssen dann allerdings die Sauce für den Lachs etwas ...

Man braucht einen passenden Ausstecher, damit die Herzform überzeugend gelingt. Und man sollte beim Kneten des Teigs Handschuhe tragen, ...

In der Antike glaubte man, dass die Göttin Venus aus dieser Muschel geboren wurde, daher der bei uns übliche Name. Die italienische ...

Vor dem Servieren könnte man auch noch frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie über die Pasta streuen.

Diese Avocado-Pesto passt auch zu anderen Nudelsorten. Oder man nimmt statt Pasta frisch gekochte Gnocchi.

Die geniale Idee der g’schmackigen Füllungen zwischen Teigblättern lässt sich auch mit Gemüse sehr appetitanregend umsetzen. Die Methode ...

Servieren Sie extra noch frisch geriebenen Parmesan dazu.

Es gibt eine lange Liste von Lebensmitteln, die angeblich aphrodisierend wirken, also die Liebeslust anstacheln sollen. Austern und Spargel ...

Ein amerikanischer Klassiker, der ob seiner kernigen Einfachheit Kinder ebenso erfreut wie Erwachsene.

 Falls Sie keinen Mörser haben, können Sie auch einen Mixer oder einen Pürierstab nehmen.

Planen Sie ein Picknick? Dann drängt sich dieses Rezept geradezu auf.

Welche Nudeln und welche Wurst hier verwendet werden, hängt ganz davon ab, welche Vorräte sich bei Ihnen zu Hause befinden.

Statt Pistazien passen auch gehackte Pinienkerne als Dekoration.

Die alpine Antwort auf Ravioli wird traditionell entweder mit Fleisch oder aber mit Topfen und Kräutern gefüllt. Unsere verfeinerte ...

Als Dekoration eignen sich frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum.

So ein Pesto passt wunderbar zu Nudeln, Wildgerichten, aufs Brot oder zu gekochten Kartoffeln.

Zoodles ist ein englisches Kunstwort für „Zucchini Noodles“. Wer einen Spiralschneider daheim hat, kann dieses Gemüse - ebenso wie ...

Zwei Dinge lieben wir an der italienischen Küche: Dass sie uns mit wenig Aufwand köstlich-raffinierte Gerichte beschert, und dass dabei ...

Spaghetti Bolognese können Sie auch ohne Fleisch genießen - dank der schmackhaften roten Linsen.

Ob des markanten Eigengeschmacks ist ein Sugo fast nicht mehr nötig, Butter oder Olivenöl genügen zur Gänze.

Eine mollige Tomatensauce, in der noch kleine Tomatenstücke drinnen sind, passt ebenfalls sehr gut zu diesen Penne.

Um den skandalösen Namen - er bedeutet „nach Art der Huren“ - ranken sich viele Mythen, zum Beispiel, dass das Gericht von den Damen im ...

Geräucherter Speck verleiht diesem italienischen Nudel-Klassiker eine besondere Note.

Wer es besonders eilig hat, der nimmt einfach passierte oder geschälte Tomaten aus der Dose.

Bärlauch-Gnocchi passen auch hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Außerhalb der Bärlauch-Saison kann man Gnocchi ...

Salbei bekam schon im Mittelalter den Titel „Mutter aller Kräuter“ verliehen.

Kräuterseitlinge sind eng mit Austernpilzen verwandt, optisch erinnern sie mit ihren braunen, festen Hüten und den weißen Stielen aber mehr ...

Es gibt viele Varianten für diese berühmte Nudel-Speise, wir haben uns für eine ohne Schlagobers entschieden.

Den Spinat können Sie auch weglassen, wenn Sie lieber die üblichen hellen Nudeln wünschen.

Sie können bei der Zubereitung dieser Spiralnudeln die Butter auch durch Kokosöl ersetzen. 

Es gibt auch die Möglichkeit, die fertigen Schlutzkrapfen noch mit geschmorten Kirschparadeisern und ein paar frischen Rucolablättern ...

Brennnesseln werden von vielen als lästiges und schmerzendes Unkraut verkannt. Doch die Inhaltsstoffe machen es zu einem echten Heilkraut.