Die legendäre US-Fernsehköchin Martha Stewart startete den Hype um die One-Pot-Pasta, als sie 2013 zum ersten Mal ein Rezept vorstellte, wo sie Nudeln und Sauce nicht getrennt zubereitete, sondern gleich von vornherein alle Zutaten samt Wasser in einen Topf warf. Die Methode kommt der modernen Alltagsküche sehr entgegen, sie geht schnell, man braucht nicht viel Kochgeschirr, und das Ergebnis kann trotzdem köstlich ausfallen.
Zunächst die Pasta, die Kirschtomaten, den Knoblauch, die Zwiebeln, die Chiliringe und die frischen Kräuter zusammen mit Olivenöl in einen großen Topf legen. Mit Gemüsesuppe aufgießen, sodass die Pasta knapp bedeckt ist.
Anschließend aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anklebt.
Sobald die Pasta gar und die Sauce cremig ist, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Mit frischen Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
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