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Mehr Eintopf- und Schmorgerichte
Wärmende Eintöpfe
Linseneintopf
Sie dürfen natürlich auch eine Knoblauchzehe dazugeben. Diese wird sehr klein gehackt und dann mit den Zwiebelstücken angeschwitzt.
Kochen mit Wein
Coq au Vin
Als Beilage passt frisches Baguette ebenso gut wie Nudeln oder ein Kartoffelgratin.
Kürbisküche
Herzhafter Kürbis-Bohnen-Eintopf
Wer will, kann diesen Eintopf auch noch mit einer Wurst (z. B. Chorizo oder Kabanossi) aufpeppen.
Kochen mit Bier
Biergulasch
Zu einem würzigen Gulasch gehört natürlich ein kaltes Seidl als Begleitung. Doch Bier kann Fleisch, Zwiebeln und Paprika auch als Zutat ...
Gruß aus Indien
Butter Chicken
Auf Hindi heißt das Gericht Murgh Makhani und wurde angeblich in den 1950er-Jahren in Delhi erfunden. Dem Koch waren Stücke vom ...
Gruß aus Indien
Indisches Garnelen-Curry
Wer will, kann gegen Ende der Garzeit noch 100 bis 150 ml Kokosmilch dazugießen, diese macht das Curry milder und sämiger.
Fastenspeisen
Fastensuppe mit Bohnen
Bohnen sind reich an Eiweiß sowie an Mineralstoffen, die Knochen und Zähne stärken. Da sie außerdem eine Menge Ballaststoffe enthalten, ...
Gans köstlich!
Rotes Gansl-Curry
Sie werden staunen, wie gut sich Gänsefleisch mit scharfen Gewürzen und intensiven Aromen verträgt!
Ingwer- Kochen mit der Wunderknolle
Kreolischer Fischeintopf
Als Beilage passt frisches Weißbrot, aber auch gedämpfter Reis oder gekochte Kartoffeln.
Fleischlos glücklich
Linsen-Dal
So ein indisches Linsencurry bietet überaus intensive Aromen, eine Fülle an Ballaststoffen und obendrein sättigt es sehr gut!
Kochen mit Wein
Bœuf Bourguignon
Das „burgundische Rindfleisch“ gehört zu den einfachsten und zugleich großartigsten Hervorbringungen der französischen Küche. Der Rotwein ...
Reine Topfsache
Linsen-Wurst-Eintopf
Hatten Sie einen anstrengenden Tag? Dieser herzhafte Eintopf richtet Sie garantiert wieder auf.
Aroma-Göttin Vanille
Hühnergeschnetzeltes mit Vanille-Curry-Sauce
Ein einfaches Hühnerragout erhält eine exotische Note, wenn man es mit dem Mark einer Vanilleschote aromatisiert. Das Gericht liefert ...
Feurige Genüsse
Jambalaya mit grünen Chilis
Der scharfe Reis-Eintopf ist ein typisches Beispiel dafür, wie im Süden der USA rund um die Stadt New Orleans gekocht wird. Jambalaya gibt ...
Schmorgerichte
Bœuf Bourguignon
Wie der Name Bœuf Bourguignon schon andeutet, wurde dieser Klassiker der französischen Küche im Original mit Rotwein aus Burgund ...
Schmorgerichte
Chili sin Carne
Es muss nicht immer Fleisch sein - es schmeckt auch ohne köstlich.
Schmorgerichte
Ragù alla bolognese
Als Dekoration eignen sich frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum.
Schmorgerichte
Coq au vin
Es lohnt sich, Hühner von kräftigen Freilandrassen zu wählen, die schmecken intensiver, und ihr festes Fleisch verträgt das lange Schmoren ...
Schmorgerichte
Klassisches Rindsgulasch
Das Fleisch darf ruhig sehnig sein und sogenannte Flachsen haben, da diese beim Schmoren gelieren und dadurch eine besonders sämige Sauce ...
Omas Küche
Bohneneintopf mit Selchripperln
Sie können diesen Eintopf auch noch mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver aufpeppen.
Omas Küche
Kürbisgulasch
So ein Gulasch schmeckt natürlich auch mit anderen Kürbissorten (zum Beispiel Muskatkürbis), diese sollten allerdings recht kochstabil sein ...
Wir lieben Paprika
Paprikahuhn
Servieren Sie zu diesem allseits beliebten Gericht unbedingt selbst gemachte Butterspätzle.
Rezepte gegen Fernweh
Marokkanischer Harira-Eintopf
Orientalisch gut: Mit einem Fladenbrot lässt sich dieser pikant-würzige Eintopf zu jeder Tageszeit genießen.
Wirtshausküche
Kleines Gulasch
Erfunden wurde die Mischung aus klein geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika von den Ungarn, aber erst in der Wiener Küche wurde ...
Die gute Pute
Gelbes Truthahn-Curry
Falls Sie Koriander mögen, können Sie diesen auch noch über das fertige Curry streuen.
Schön scharf
Szegediner Krautfleisch
Der Klassiker der Altwiener Küche wird auch „Szegediner Gulasch“ genannt, vereint er doch auf gekonnte Art typisch ...
Einkehrschwung zu Hause
Erdäpfelgulasch
Ein fleischloser Eintopf, dessen Geschmack ausschließlich von Zwiebeln, Erdäpfeln und Paprikapulver herrührt - das war noch vor 50 Jahren ...
Bohnen, Linsen und Co.
Chili con Carne
Die Schärfe können Sie durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili einstellen.
Scharfmacher
Südstaaten-Gumbo
Wer will, der kann diesen überaus würzigen und geschmacksintensiven Eintopf auch noch mit Speckstreifen anreichern.
Naturküche
Geschmorte Hühnerkeulen in Rahmsauce
Mangold-Erbsengemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht. Statt Mangoldblättern kann aber auch frischer junger Spinat ...
Hungrig nach dem Tanzen
Chili con carne
Die Schärfe können Sie durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili einstellen.
Hüttengaudi
Erbsen-Wurstsuppe
Wer eine vegetarische Variante möchte, kann ganz einfach die Frankfurter und den Speck weglassen. Alle, die es hingegen fleischig und ...
Grünes Hühnercurry aus Thailand
Kang keaw wan gai
Beim Dosieren der Currypaste müssen Sie vorsichtig sein, denn die grüne ist schärfer als beispielsweise die rote.
Kalbsragout
Blanquette de Veau
Der französische Name sagt schon, worauf es ankommt: Das Wort leitet sich von „blanc“ (weiß) ab, hier sollen also weder Fleisch noch Sauce ...
Typisch Wien
Fiakergulasch
Das klassische Rindsgulasch wird hier noch mit ein paar zusätzlichen Schmankerln angereichert.
Rezepttipp
Klassisches Hühnercurry
Falls Sie das Curry schärfer möchten, geben Sie noch mehr Cayennepfeffer dazu. Oder Sie lassen von Anfang an gleich eine Chilischote ...
Rezepttipp
Klassisches Hühnercurry
Falls Sie das Curry schärfer möchten, geben Sie noch mehr Cayennepfeffer dazu. Oder Sie lassen von Anfang an gleich eine Chilischote ...
Eintopf nach Burgunder Art
Boeuf Bourguignon
Der Eintopf kommt aus der Burgund, einer Region in Frankreich, welche besonders für ihre Rinderzucht und ihren Weinbau bekannt ist.
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