Das Rindfleisch in gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Kümmel, dem Majoran und 1 Tl Öl zu einer feinen Paste hacken. 

In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen darin scharf goldgelb anbraten. Im Anschluss die Hitze auf kleine Flamme reduzieren und das Paprikapulver sowie das Paradeismark dazugeben. Im Anschluss sofort mit 1 Schuss Essig ablöschen. Die Rindsuppe eingießen und bei starker Hitze aufkochen lassen. Die Fleischwürfel in den kochenden Ansatz geben. 

Die Knoblauch-Gewürzpaste und das Lorbeerblatt zufügen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Jedoch noch nicht abschmecken. 

Den Topf mit einem Deckel schließen, dabei jedoch einen kleinen Spalt offen lassen, damit der Dampf entweichen kann.·

Etwa 90 Minuten lang auf kleiner Flamme dünsten.

Das Gulasch mit Salz und eventuell noch etwas Pfeffer abschmecken und mit gewünschter Beilage anrichten.

Wer das Gulasch noch etwas sämiger haben will, der muss den restlichen Topfinhalt mit etwas Mehl und Wasser stäuben und damit den Saft eindicken.

Aber Achtung: Die Mehl-Wasser-Mischung nach und nach unterrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Als Beilage passen frische Semmeln,Serviettenknödeln, Spätzle, Nockerln oder gekochte Kartoffeln.

Achten Sie beim Aufwärmen darauf, dass das Gulasch auf niedriger Stufe langsam erwärmt wird. So wird der Saft noch sämiger und das Fleisch mürber.