Kosten explodieren
(Bild: Corinna Gissemann - stock.adobe.)
REZEPT
Linsen-Wurst-Eintopf
ZUBEREITUNG
Hatten Sie einen anstrengenden Tag? Dieser herzhafte Eintopf richtet Sie garantiert wieder auf.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Suppengemüse waschen, schälen und ebenso klein schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Linsen abtropfen lassen, die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Nun etwas Öl in einem Topf heiß werden lassen. Das Suppengemüse und die Wurst kurz darin andünsten, dann die Linsen dazugeben und mitbraten. Gut umrühren.
Mit der Gemüsesuppe ablöschen, dann mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Das Wasser dazu gießen und alles ca. 30 bis 40 Minuten lang köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Noch einmal abschmecken.
Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Pkg Suppengemüse
1
Stk große Zwiebel
3
Stk große Erdäpfel
2
Dose Linsen (insgesamt ca. 500 g)
500
ml Gemüsesuppe (Würfel)
500
ml Wasser
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Öl (zum Anbraten)
150
g Wurst (Sorte nach Belieben, z. B. Dürre, Braunschweiger)
Etwas
Petersilie (zum Garnieren)
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