Hühnerfleisch und Zitronen sind ideale Partner. Es ist gewiss kein Zufall, dass solche Kombinationen in vielen regionalen Koch-Traditionen ...

Zugegeben - die Zubereitung klingt nach ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich!

Wer Brennnessel für Unkraut hält, dem entgeht etwas. In kochendem Wasser blanchiert, schmecken die scheinbar groben Blätter wie eine ...

Brokkoli bringt Farbe, feines Aroma und wertvolle Nährstoffe in den Auflauf. So gelingt eine ausgewogene Mahlzeit mit frischer Note.

Für noch mehr Pepp kann man dieses Gratin zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder angebratenem Speck anreichern.

Die legendäre US-Fernsehköchin Martha Stewart startete den Hype um die One-Pot-Pasta, als sie 2013 zum ersten Mal ein Rezept vorstellte, wo ...

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, kann das Fleisch ganz einfach durch Pilze oder Linsen ersetzen. 

Wenn Sie zu den herzhaften Speckknödeln auch noch ein selbst gemachtes Sauerkraut servieren, haben Sie ein herrlich sättigende Hauptspeise.

Semmelknödel lassen sich mit einer Reihe von Extra-Zutaten beliebig variieren. Statt Spinat passen ebenso gut Grammeln, Schinken, ...

Die italienische Küche eignet sich hervorragend für eine fleischlose Ernährungsweise, es gibt jede Menge köstliche Pastagerichte und ...

Das Gröstl ist gewissermaßen der Inbegriff der Wiederverwertungs-Kulinarik. Schon der Name klingt verdächtig nach „Restl“. Das ist aber nur ...

Das Erdäpfelgulasch war vor gar nicht so langer Zeit ein typisches Arme-Leute-Essen und in dieser Hinsicht eigentlich genial. Ausreichend ...

 Statt der Buttermilch kann man auch Naturjoghurt verwenden. Das Einlegen der Hühnerteile macht diese besonders saftig und mürbe.

Servieren Sie doch dazu einen gut abgeschmeckten Erdäpfel-Mayonnaise-Salat.

Die Souvlaki können ebenso gut mit Hühnerbrust zubereitet werden.

Sie können die Tomaten und den Zwiebel auch gerne weglassen und stattdessen die doppelte Menge an Spargel für den Belag verwenden.

In den meisten Fällen kaufen auch engagierte Liebhaber der italienischen Küche die Pasta fertig im Supermarkt, weil man dort gute Qualität ...

In Schwaben serviert man gerne noch einen Kartoffelsalat oder ein Kartoffelpüree als Beilage dazu.

Wer will, kann je nach Vorlieben noch zusätzlich verschiedene Gemüsesorten in die Laibchen integrieren.

Pasta al tonno e piselli, also Pasta mit Thunfisch und Erbsen, nennt sich ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das vor allem im ...

In der Antike glaubte man, dass die Göttin Venus aus dieser Muschel geboren wurde, daher der bei uns übliche Name. Die italienische ...

Zu diesem Gericht passen Beilagen wie Ofenkartoffeln, Reis oder ein frisch marinierter Salat. Die gebratenen Orangenscheiben sorgen für ...

Diese Kombination gilt als Klassiker unter den Spargelgerichten.

Rein farblich ist das Gericht kaum zu überbieten: Zartrosa Lachsfilets, umgeben vom frischen Grün des Spinats, dazu die dünne Teighülle, ...

Man kann diesen herzhaften Strudel auch noch mit frischem Thymian garnieren.

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt den Speck einfach weg.

Falls Sie den Strudel etwas pikanter mögen, können Sie das Hühnerfleisch beim Anbraten noch mit fein gehackter Chilischote würzen.

Die wienerische Dreifaltigkeit aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln ist bei Weitem nicht die einzige Möglichkeit, Fleisch knusprig ...

Genießen Sie dieses zeitlose Gericht aus einer Epoche, in der Champignons noch den Hauch von Luxus verströmten.  

Das Fleisch der Truthahnbrust eignet sich besonders gut für eine urwienerische Speise mit französisierendem Namen, nämlich das gefüllte ...

Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der österreichischen Küche - ein Grund mehr, ihnen einmal eine leicht exotische Note zu verleihen. ...

Wer will, kann auch noch getoastetes Vollkornbrot oder ein Baguette dazu reichen.

Achten Sie darauf, dass Sie die jungen Spinatblätter vor dem Verarbeiten gründlich waschen, da sie eventuell noch Sandreste haben könnten.

Bei einem Smash Burger wird, wie der Name schon sagt, das Rindfleisch-Laberl beim Anbraten fest auf den Pfannenboden oder die Grillplatte ...

Diese Gemüse-Patties sind wunderbar saftig und schmecken garantiert der ganzen Familie.

Das etwas andere Wurstbrot gehört seit dem 19. Jahrhundert zu den Klassikern.

Gekochte Erdäpfel werden über Nacht im Kühlschrank schnell unansehnlich. Man kann sie aber sehr rasch wiederbeleben, indem man sie stampft, ...

Welche Nudeln und welche Wurst hier verwendet werden, hängt ganz davon ab, welche Vorräte sich bei Ihnen zu Hause befinden.

Ein einfaches Hühnerragout erhält eine exotische Note, wenn man es mit dem Mark einer Vanilleschote aromatisiert. Das Gericht liefert ...

Die alpine Antwort auf Ravioli wird traditionell entweder mit Fleisch oder aber mit Topfen und Kräutern gefüllt. Unsere verfeinerte ...

 Es muss nicht immer Fleisch sein - es schmeckt auch ohne köstlich.

Den gruseligsten Effekt bei der Verfremdung von Gerichten erzielt man immer dann, wenn man eine Art von Gesicht bastelt, das den Betrachter ...

Wer will, kann auch einen grünen Salat extra dazu servieren.

Statt Kürbiskerne passen auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin.

Der Portobello-Pilz ist so etwas wie ein Riesenchampignon, sein Geschmack ist sehr intensiv.

So ein Gulasch schmeckt natürlich auch mit anderen Kürbissorten (zum Beispiel Muskatkürbis), diese sollten allerdings recht kochstabil sein ...

Das Letscho ist eines der Wahrzeichen der pannonischen Küche. Eine üppige Menge Paprika paart sich mit Zwiebeln, Knoblauch, Paradeisern und ...

Der wichtigste Beitrag der mexikanischen Küche zum kulinarischen Welterbe sind die Maismehlfladen, Tortillas genannt. Je nach Füllung und ...

Wenn Sie es pikanter mögen, dann fügen Sie der Crème fraîche noch ein paar Tropfen Chiliöl hinzu.

Salate mit einem Topping aus der Bratpfanne - in diesem Fall Lachs, es können aber Stücke vom Huhn oder Pilze sein - ist die erste Wahl bei ...