Tradition und Arbeit
Erfolgreiches Senner-Duo macht Milch zu Bergkäse
Tradition, Arbeit und Zufriedenheit: Auf der Lammersdorfer Alm in Oberkärnten leben Theresa Hartlieb und Käser Stefan Gritzner einen Sommer im Takt der Natur. Hier verwandelt sich frische Almmilch in Bergkäse – getragen von einer Gemeinschaft aus elf Bauernfamilien und einer Leidenschaft, die man schmecken kann.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen Während im Tal noch Stille herrscht, startet auf der Lammersdorfer Alm um Viertel fünf der Tag. Doch heroben ist die Nacht um Viertel fünf für Theresa Hartlieb bereits vorbei. Es riecht nach feuchtem Gras, frischer Bergluft und dem Geruch des Kuhstalls. Für die Drautalerin ist dieser Moment pure Magie – trotz der frühen Stunde. „Man darf es nicht als Arbeit sehen, man muss es leben“, strahlt die 30-jährige Drautalerin, die bereits mehrere Sommer auf Almen verbrachte und heuer Sennerin oberhalb des Millstätter Sees ist.
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