Zuerst die Erdäpfeln gut waschen, da die Schale für die Smashed Potatoes dranbleibt. 

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, salzen, dann darin die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang garen. 

Auf ein Backblech Backpapier auslegen und den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen. Dann die Kartoffeln abseihen, auf das Backblech legen und mit einem Kartoffelstampfer andrücken. Die Erdäpfeln sollen dabei aber nicht zerfallen.

Anschließend jede Kartoffel mit etwas Olivenöl bepinseln, sowie salzen und pfeffern. Die Smashed Potatoes etwa 15 Minuten im Rohr backen. 

Herausnehmen und noch mit etwas zerlassener Butter und getrockneten (oder frischen) Kräutern bestreuen. Nun noch einmal für 10 Minuten in den Ofen schieben, bis die Erdäpfeln eine goldgelbe Farbe haben. 

Erdäpfeln aus dem Rohr nehmen, auf Tellern platzieren und je nach Belieben noch dazu einen Knoblauchdip servieren.