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Rosa gebratene Entenbrust mit Maroni-Erdäpfelpüree, Orangenjus und Granatapfelkernen
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Kaufen Sie unbedingt hochwertiges Lamm bei dem Fleischhauer Ihres Vertrauens.
Last-Minute-Ideen für Weihnachten
Zartes Roastbeef
Man kann das Roastbeef auch fein aufgeschnitten kalt zur Weihnachts-Jause genießen.
Wild auf Wild
Zartes Rehrückenfilet
Servieren Sie dazu am besten ein Kartoffelgratin sowie eine fruchtige Preiselbeersauce.
Wir lieben Paprika
Gefüllte Paprika
Rote Paprika können Sie auch durch gelbe oder grüne ersetzen.
Heute wird gegrillt
Scharfe Cevapcici
Als Beilage passen Pommes frites, Bratkartoffeln oder ein selbst gemachtes Letscho.
Kalte Küche
Beef Tatar
Dieser Vorspeisen-Klassiker schmeckt am besten, wenn Sie das hochwertige Rindfleisch besonders fein schneiden.
Wirtshausküche
Geröstete Kalbsleber mit Erdäpfelpüree
Ein zusätzlicher Spritzer Zitrone verleiht dem Gericht noch etwas Frische.
Alles Huhn
Ceasar Salad mit Huhn
Mit seiner würzigen Mischung aus Romana-Blättern, Parmesan und kaltem Huhn gehört der Caesar-Salad zu den beliebtesten kleinen Mahlzeiten. ...
Alles Huhn
Hühnerbrust-Saltimbocca
Der Klassiker Saltimbocca alla romana wird mit dünnem Kalbfleisch gemacht, wir ersetzen es durch Huhn.
Alles Huhn
Sesamhuhn
Zu diesen köstlichen Hühnerstücken können Sie Reis, aber auch knackiges Gemüse und Naan-Brot reichen.
Valentinstag
Saftiges Rindersteak
Fleischtiger werden damit ihre Freude haben: Das Steak muss allerdings innen schön saftig und außen zart-knusprig sein.
Festtagsfreuden
Filet Wellington
Arthur Wellesley, Herzog von Wellington, befehligte die britischen Truppen in der Schlacht bei Waterloo. Schon zwei Jahre vorher hatte er ...
Tag des Kaffees
Steak mit Kaffee-Rub
Das Aroma von fein gemahlenem Kaffee eignet sich wunderbar für Gewürzmischungen zum Einreiben von Fleisch.
Einkehrschwung zu Hause
Überbackene Schinkenfleckerln
Dazu passt am besten ein mit Wiener Marinade angemachter Vogerlsalat.
Kulinarische Weihnachten
Beiriedschnitte mit Lebkuchencrumble
Dieses Rezept funktioniert auch mit einer Entenbrust, einem Hirschrücken oder einer Gans.
Bohnen, Linsen und Co.
Chili con Carne
Die Schärfe können Sie durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili einstellen.
Urlaubsfeeling auf dem Teller
Griechische Souvlaki
Die Marinade, in der das magere Schweinefleisch eingelegt wird, kann zusätzlich noch mit Lorbeer und Rosmarin gewürzt werden.
Sauer macht frisch
Brathuhn mit Zitronen
Um ein Huhn beim Braten in Form zu halten, bindet man es zuvor mit Küchenspagat. Für diesen Vorgang gibt es sogar einen eigenen Begriff, ...
Fasttag oder Festtag?
Gefüllte Kalbsröllchen
Als Beilage zu diesen Kalbsröllchen passt auch sehr gut mediterranes Erdäpfelpüree. Dafür könnte man anstatt der Butter das Öl, in denen ...
Schwedische Delikatesse
Köttbullar
Diese schwedische Spezialität gibt es nicht nur tiefgefroren zu kaufen, Sie können sie auch selbst zu Hause herstellen. Statt Elchfleisch ...
Klassische Lasagne
Es gibt unzählige Variationen dieses Auflaufs mit breiten Teigschichten. Die Lasagne al forno alla bolognese ist und bleibt aber der wahre ...
Fast Food aus Hawaii
Loco Moco
Dieses hawaiianische Fast Food gibt es verschiedenen Variationen, man isst es zu jeder Tages- oder Nachtzeit.
Aromatisch!
Gebratenes Rehfilet
Das süßlich-säuerliche Aroma eines Preiselbeerkompotts harmoniert bestens mit Wild.
Typisch Österreich
Tafelspitz
Die Markknochen können Sie auch komplett weglassen. Allerdings sorgen sie für einen ganz besonders intensiven Geschmack.
Passen Sie ihn Ihren Vorstellungen an!
Cheeseburger
Bei der Zubereitung von Burgern wird Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. In Scheiben geschnittene Paradeiser, rote Zwiebelscheiben, ...
Nach Österreichischer Art
Krautrouladen mit Faschiertem
Sie können dazu, je nach Saison, eine Paradeisersauce oder auch eine Kürbissauce reichen.
Eintopf nach Burgunder Art
Boeuf Bourguignon
Der Eintopf kommt aus der Burgund, einer Region in Frankreich, welche besonders für ihre Rinderzucht und ihren Weinbau bekannt ist.
Nach Österreichischer Art
Faschierte Laberl
Diese österreichische Hausmannskost ist schnell und einfach zuzubereiten
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