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Aus der Redaktion

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Wird aus Traditionswirtshaus ein China-Restaurant?
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Hühnersuppe selbstgemacht

Mehr Fleisch-Rezepte

Last-Minute-Ideen für Weihnachten

Lammkeule

Kaufen Sie unbedingt hochwertiges Lamm bei dem Fleischhauer Ihres Vertrauens.

Last-Minute-Ideen für Weihnachten

Zartes Roastbeef

Man kann das Roastbeef auch fein aufgeschnitten kalt zur Weihnachts-Jause genießen.

Wild auf Wild

Zartes Rehrückenfilet

Servieren Sie dazu am besten ein Kartoffelgratin sowie eine fruchtige Preiselbeersauce.

Wir lieben Paprika

Gefüllte Paprika

Rote Paprika können Sie auch durch gelbe oder grüne ersetzen.

Heute wird gegrillt

Scharfe Cevapcici

Als Beilage passen Pommes frites, Bratkartoffeln oder ein selbst gemachtes Letscho.

Kalte Küche

Beef Tatar

Dieser Vorspeisen-Klassiker schmeckt am besten, wenn Sie das hochwertige Rindfleisch besonders fein schneiden.

Wirtshausküche

Geröstete Kalbsleber mit Erdäpfelpüree

Ein zusätzlicher Spritzer Zitrone verleiht dem Gericht noch etwas Frische.

Alles Huhn

Ceasar Salad mit Huhn

Mit seiner würzigen Mischung aus Romana-Blättern, Parmesan und kaltem Huhn gehört der Caesar-Salad zu den beliebtesten kleinen Mahlzeiten. ...

Alles Huhn

Hühnerbrust-Saltimbocca

Der Klassiker Saltimbocca alla romana wird mit dünnem Kalbfleisch gemacht, wir ersetzen es durch Huhn.

Alles Huhn

Sesamhuhn

Zu diesen köstlichen Hühnerstücken können Sie Reis, aber auch knackiges Gemüse und Naan-Brot reichen. 

Valentinstag

Saftiges Rindersteak

Fleischtiger werden damit ihre Freude haben: Das Steak muss allerdings innen schön saftig und außen zart-knusprig sein.

Festtagsfreuden

Filet Wellington

Arthur Wellesley, Herzog von Wellington, befehligte die britischen Truppen in der Schlacht bei Waterloo. Schon zwei Jahre vorher hatte er ...

Tag des Kaffees

Steak mit Kaffee-Rub

Das Aroma von fein gemahlenem Kaffee eignet sich wunderbar für Gewürzmischungen zum Einreiben von Fleisch.

Einkehrschwung zu Hause

Überbackene Schinkenfleckerln

Dazu passt am besten ein mit Wiener Marinade angemachter Vogerlsalat.

Kulinarische Weihnachten

Beiriedschnitte mit Lebkuchencrumble

Dieses Rezept funktioniert auch mit einer Entenbrust, einem Hirschrücken oder einer Gans.

Bohnen, Linsen und Co.

Chili con Carne

Die Schärfe können Sie durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili einstellen.

Urlaubsfeeling auf dem Teller

Griechische Souvlaki

Die Marinade, in der das magere Schweinefleisch eingelegt wird, kann zusätzlich noch mit Lorbeer und Rosmarin gewürzt werden.

Sauer macht frisch

Brathuhn mit Zitronen

Um ein Huhn beim Braten in Form zu halten, bindet man es zuvor mit Küchenspagat. Für diesen Vorgang gibt es sogar einen eigenen Begriff, ...

Fasttag oder Festtag?

Gefüllte Kalbsröllchen

Als Beilage zu diesen Kalbsröllchen passt auch sehr gut mediterranes Erdäpfelpüree. Dafür könnte man anstatt der Butter das Öl, in denen ...

Schwedische Delikatesse

Köttbullar

Diese schwedische Spezialität gibt es nicht nur tiefgefroren zu kaufen, Sie können sie auch selbst zu Hause herstellen. Statt Elchfleisch ...

Klassische Lasagne

Es gibt unzählige Variationen dieses Auflaufs mit breiten Teigschichten. Die Lasagne al forno alla bolognese ist und bleibt aber der wahre ...

Fast Food aus Hawaii

Loco Moco

Dieses hawaiianische Fast Food gibt es verschiedenen Variationen, man isst es zu jeder Tages- oder Nachtzeit.

Aromatisch!

Gebratenes Rehfilet

Das süßlich-säuerliche Aroma eines Preiselbeerkompotts harmoniert bestens mit Wild.

Typisch Österreich

Tafelspitz

Die Markknochen können Sie auch komplett weglassen. Allerdings sorgen sie für einen ganz besonders intensiven Geschmack.

Passen Sie ihn Ihren Vorstellungen an!

Cheeseburger

Bei der Zubereitung von Burgern wird Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. In Scheiben geschnittene Paradeiser, rote Zwiebelscheiben, ...

Nach Österreichischer Art

Krautrouladen mit Faschiertem

Sie können dazu, je nach Saison, eine Paradeisersauce oder auch eine Kürbissauce reichen.

Eintopf nach Burgunder Art

Boeuf Bourguignon

Der Eintopf kommt aus der Burgund, einer Region in Frankreich, welche besonders für ihre Rinderzucht und ihren Weinbau bekannt ist. 

Nach Österreichischer Art

Faschierte Laberl

Diese österreichische Hausmannskost ist schnell und einfach zuzubereiten

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