Champions League
Kaufen Sie unbedingt hochwertiges Lamm bei dem Fleischhauer Ihres Vertrauens.
Zunächst den Knoblauch schälen und jede Zehe längs halbieren.
Die Lammkeule waschen, trocken tupfen, dann mit einem spitzen Messer kleine Löcher ins Fleisch bohren, mit den halben Knoblauchzehen spicken.
Das Fleisch gut salzen, dünn mit Dijonsenf bestreichen und mit frischem Pfeffer würzen. Bei 190° C im Rohr gemeinsam mit dem Rosmarin braten, dabei gelegentlich mit Wasser aufgießen.
Pro Kilogramm Keule rechnet man mit etwa 30 bis 35 Minuten Garzeit.
Herausnehmen und mit Beilagen nach Wahl servieren.
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