Eishockey-Ticker
(Bild: Alina G - stock.adobe.com)
REZEPT
Schweinsbraten
ZUBEREITUNG
Sie können diesen Schweinsbraten auch gut kalt mit frischem Bauernbrot, Senf und Kren genießen.
Das Fleisch trocken tupfen und dann rundum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Schweinsbraten von allen Seiten kräftig anbraten, bis er eine schöne Bräunung bekommt.
Anschließend das Fleisch in eine ofenfeste Form geben, eventuell noch Kräuter hinzufügen und im vorgeheizten Ofen bei 160-180° C Ober-/Unterhitze für ca. 60-90 Minuten garen. Während der Garzeit gelegentlich wenden. Bei Bedarf kann man das Fleisch noch mit ein wenig Wasser oder Suppe begießen.
Nach der Garzeit den Schweinsbraten herausnehmen und vor dem Anschneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gut verteilen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1000
g Schweinsbraten (Nacken, Rücken oder Lende, ohne Schwarte)
2
EL Öl (oder Butterschmalz)
Etwas
Salz
Etwas
frischer Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Paprikapulver (edelsüß)
1
Handvoll frische Kräuter
KATEGORIEN
Fleisch
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