REZEPT
Hühnerbrust-Saltimbocca
ZUBEREITUNG
Der Klassiker Saltimbocca alla romana wird mit dünnem Kalbfleisch gemacht, wir ersetzen es durch Huhn.
Die Hühnerbrüste mit je einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Hühnerbrüste jeweils mit 2 Scheiben Prosciutto belegen, dann darauf noch jeweils2 frische Salbeiblätter platzieren und zu einer Rolle formen. Mit Zahnstochern befestigen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischrollen von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend 1 El Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe und 2 Thymianzweige dazugeben und mitbraten lassen.
Die Saltimbocca-Stücke mit der schmelzenden Butter übergießen, anschließend die Fleischrollen aus der Pfanne nehmen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Hühnerbrust
8
Scheibe Prosciutto (dünn geschnitten)
8
Stk Salbeiblätter (frisch)
Etwas
Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
1
EL Butter
1
Z Knoblauch
2
Zw Thymian (frisch)
1
Handvoll Zahnstocher (zum Befestigen)
KATEGORIEN
Fleisch
ALLERGENE
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
Hinweis in eigener Sache: Das krone.at-Forum präsentiert sich ab sofort in neuem Design! Wir freuen uns über konstruktives Feedback. Damit die Diskussionen in den Kommentarbereichen beim jeweiligen Thema bleiben, können Sie uns Rückmeldungen hier hinterlassen.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.