Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Diese in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen.

Das Faschierte portionsweise zugeben und anbraten. Wenn das ganze Faschierte angebraten ist, das Paradeismark zugeben, durchrühren und dann mit Weißwein ablöschen.

Die Paradeisstücke und die Gemüsesuppe zugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce in einem Topf die Butter zerlassen. Das Mehl dazugeben und unter Rühren aufschäumen lassen. Dann mit der Milch aufgießen und auf kleiner bis mittlerer Flamme unter Rühren eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Wenn beide Saucen fertig sind, etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform geben. Danach mit Lasagneblättern auslegen. Auf diese etwas Bolognesesauce geben und diese wiederum mit Béchamel bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte dabei die Béchamelsauce sein. Auf diese noch etwas geriebene Mozzarella und geriebenen Parmesan streuen. Die Lasagne für etwa 40 Minuten im Rohr backen. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten setzen lassen.