Confieren ist eine raffinierte Technik: Das Fleisch wird dabei von sehr viel Öl oder Schmalz völlig bedeckt und bei niedriger Temperatur ...

Wer will, kann diesen Eintopf auch noch mit einer Wurst (z. B. Chorizo oder Kabanossi) aufpeppen.

Diese Chips eignen sich als gesunder Snack, als Beilage zu Salaten oder auch als Topping für Suppen.

Eierschwammerln entwickeln beim Schmoren eine mollige Konsistenz, der man mit Butter oder allenfalls etwas Obers noch nachhelfen kann. Auf ...

Als Beilage passen Kartoffeln ebenso gut wie ein gemischter Salat, etwas Preiselbeeren oder auch eine Sauce Tartare.

Wer will, kann statt frischem Thymian auch Petersilie für die Garnitur verwenden.

Das Aroma der Quitten harmoniert hervorragend mit der süß-säuerlichen Note der Äpfel.

Der Hokkaido ist nicht zufällig der beliebteste unter den unzähligen Kürbissorten. Sein knalliges Orange macht ihn schon optisch besonders ...

Wer will, kann auch einen grünen Salat extra dazu servieren.

Dieses wärmende und auch üppige Getränk gilt in Amerika als wahrer Kult.

Diese dünnen Fäden sorgen im Herbst  für geschmackliche Abwechslung.

So ein Gulasch schmeckt natürlich auch mit anderen Kürbissorten (zum Beispiel Muskatkürbis), diese sollten allerdings recht kochstabil sein ...

Die Farbe allein wärmt schon das Gemüt, dazu kommt die wunderbare Geschmackskombination aus erdigen Aromen, Süße, Säure und der Schärfe von ...

Mit ihrem milden, aber unverkennbaren Geschmack nach Wald und Baumblüten eignen sich Maroni sowohl für süße als auch für pikante ...

 Nur jetzt hat das „Brot des kleinen Mannes“, wie man Maroni früher nannte, wieder Saison.

 Ein vegetarisches Gericht, das wunderbar von innen wärmt und die Stimmung hebt.

 Wer will, kann in die Masse auch noch einen Schuss Rum hineingeben.

Als Garnitur bieten sich frische Salbeiblätter und ein wenig Butter an, das macht das Kürbispüree noch geschmacksintensiver.

Wer es besonders scharf mag, kann die Chilischote auch gleich mit der Suppe vermixen.

Kraut lässt sich hervorragend mit Pasta kombinieren - und die guten alten Schupfnudeln sind ja nichts anderes als ein österreichischer ...

Der Canard à l‘orange ist eines der berühmtesten Gerichte der französischen Küche. Es gibt sogar einen Film dieses Titels (mit Ugo ...

Auf einem frischen und knusprigem Weißbrot schmeckt dieser selbstgemachte Aufstrich besonders gut. Natürlich können Sie auch noch krause ...

In den meisten asiatischen Küchen spielen Suppen eine wichtige Rolle. Die berühmte Misosuppe, hergestellt aus aufgegossener Sojapaste und ...

Wer diese ohnehin mollige Suppe noch aufpeppen möchte, streut zusätzlich Weißbrot-Croûtons drüber.

Wer sagt denn, dass Salate immer nur Frühlingsboten sein müssen? Nichts gegen junge Wildkräuter und frische Blüten, aber die reifen Früchte ...