Wer will, nimmt statt der Kuvertüre eine zartbittere Orangenschokolade.
Zunächst die Förmchen mit Butter bepinseln und mit Kristallzucker bestreuen.
Dann die Eier mit dem Feinkristallzucker schaumig rühren. Nun das neutrale Öl und den Schokoladenlikör langsam nach und nach dazugießen.
Das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz versieben und unterheben. Anschließend die Masse auf die Förmchen verteilen.
Das Backrohr auf 170° C Heißluft vorheizen. Die Minigugelhupfe im Ofen etwa 30 Minuten lang backen. (Unbedingt eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Sobald kein Teig mehr daran kleben bleibt, sind sie fertig).
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke brechen und mit dem Cointreau in einem Wasserbad schmelzen, die geriebenen Zesten von einer halben Orange einrühren, alles gut vermischen. Dann die leicht überkühlten Minigugelhupfe teilweise damit überziehen.
Zum Schluss mit Dekorkugeln und den langen Orangenzesten bestreuen.
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