„Krone“-Adventkalender
Für eine alkoholfreie Kinder-Variante kann man zusätzlich etwas Zitronensaft und Vanillearoma dazugeben, das rundet den Geschmack wunderbar ab.(Bild: alterimago - stock.adobe.com)
REZEPT
Apfelpunsch
ZUBEREITUNG
Eine besonders fruchtige Variante des klassischen Wintergetränks nimmt Apfelsaft – am besten naturtrüb – als Grundlage. Dass daraus trotzdem keine herbstliche, sondern eine sehr weihnachtliche Labung wird, liegt an den übrigen Zutaten. Honig steuert eine karamellige Note bei, dazu kommt das unverzichtbare Gewürztrio Zimt, Nelken und Sternanis. Der Calvados verleiht dem Ganzen eine leichte Schärfe, ist aber gar nicht notwendig, es schmeckt auch ohne köstlich.
Zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Dann den Apfelsaft, das Wasser, die Zimtstange, die Gewürznelken und den Sternanis in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen (sonst wird der Punsch trüb). Etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Die Apfelstücke in den heißen Punsch geben und für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Nun mit Honig oder braunem Zucker süßen und den Weißwein (oder Calvados) hinzufügen.
In hitzebeständige Gläser oder Häferln füllen und heiß genießen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
l Apfelsaft (naturtrüb)
250
ml Wasser
1
Stg Zimt
3
Stk Gewürznelken
1
Stk Sternanis
1
EL Honig (oder brauner Zucker, je nach Geschmack)
2
Stk Bio-Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
100
ml Weißwein (oder Calvados - für die Erwachsenen-Version)
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