Nach Brest – Sturm
(Bild: © Simone Andress
A-1070 Wien, Zieglergasse 63/2
mobil: 0699/10571133
office@simoneandress.at)
REZEPT
Holunderbeeren-Auflauf
ZUBEREITUNG
Dieser Auflauf, noch warm genossen, harmoniert auch wunderbar mit Vanilleeis.
Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann die ofenfeste Pfanne in das Backrohr stellen.
Die Eier, das Salz, den Kristallzucker und die Milch mit dem Schneebesen verquirlen. Anschließend das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nur eine Handvoll Holunderbeeren unterheben.
Nun die heiße Pfanne mit Handschuhen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Butter hineingeben und darin schmelzen lassen, dabei die Pfanne mehrmals schwenken. Den Teig einfüllen, die restlichen Holunderbeeren darüber streuen und etwa 15 bis 20 Minuten lang im Ofen backen.
Herausnehmen, ein wenig abkühlen lassen und zum Schluss mit Staubzucker bestreuen. Unbedingt noch warm servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
3
Stk Eier
200
ml Milch (1,5% Fett)
1
Prise Salz
100
g Mehl (glatt)
3
EL Kristallzucker
2
EL Butter
200
g Holunderbeeren (frisch)
Etwas
Staubzucker (zum Bestreuen)
1
Stk ofenfeste Pfanne
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