Obst-und Gemüsesorten

So holen Sie das Beste aus der Saison heraus!

20.09.2020 06:00

Zwar gibt es im Handel immer noch Erdbeeren zu kaufen, doch längst haben heimische Obst- und Gemüsesorten Saison. Was jetzt auf den Feldern und im Garten geerntet wird und wie Sie die Sorten zu köstlichen Gerichten verarbeiten, lesen Sie in unseren Trends.

Was wird im September geerntet? Auf jeden Fall kommen nun heimische Klassiker auf den Tisch. Wir zeigen Ihnen, welche Obst- und Gemüsesorten jetzt Saison haben und stellen Ihnen die schönsten Herbstkochbücher vor.

Gemüsesorten:

Kürbis
Lauch
Pilze
Mangold
Spinat
Wirsing
Zuckermais
Zwiebeln
Knoblauch
Rotkraut
Erdäpfel
vereinzelt auch noch Tomaten, Gurken

(Bild: thinkstockphotos.de)

Obstsorten:

Auch heimische Nüsse werden nun reif! Freuen Sie sich auf die ersten Walnüsse vom Baum, Haselnüsse vom Strauch und herzhafte geröstete Esskastanien!

(Bild: ©Marek Gottschalk - stock.adobe.com)

Wenn Sie nicht immer nur Kürbissuppe kochen möchten, bringen Sie doch etwas Schwung in Ihre Herbstküche! Folgende Bücher können wir Ihnen empfehlen:

Herzhafte Herbstküche

Entdecken Sie die Vielfalt des Herbstes! Von dunkelroten Beeren bis hin zum goldenen Kürbis, von purpurnen Trauben bis hin zu warmen Kastanien und Nüssen. In diesem Buch finden Sie über 80 Herbstrezepte.

Gebundenes Buch: 19,90€
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Herbst - Die Jahreszeiten-Kochschule

Bei diesem Buch handelt es sich um den dritten Band der Jahreszeitenküche. Die Basis für diese Rezepte bilden österreichische Klassiker, vollendet werden die Rezepte mit den Schätzen des Herbstes. Lernen Sie Beeren, Kürbis und Kartoffeln in einem ganz neuen Licht kennen. Genießen Sie selbstgebackenes Brot mit Aufstrichen aus heimischen Zutaten. So bringen Sie die beliebtesten Heurigen-Klassiker nach Hause!

Gebundenes Buch: 34,90€
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Herbst, Winter, Gemüse

Gemüsesorten stärken im Herbst unser Immunsystem und sorgen dafür, dass wir fit durch die kalte Jahreszeit kommen! Doch nicht jeder kann täglich Kürbis- oder Erdäpfelsuppe essen. Daher finden Sie in diesem Buch viele neue und tolle Rezeptideen mit Herbstgemüse. Von Fenchelcarpacchio bis Sauerkrautstrudel ist hier alles dabei.

Gebundenes Buch: 16,99€
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Kürbis: Das Beste vom Herbst

Was wäre der Herbst ohne den Kürbis? Ob Hokkaido, Butternuss oder Spaghetti-Kürbis - das orange Gemüse ist vielfältig und gesund. Wie Sie die das Gemüse zu süßen Muffins, Blätterteigtascherln oder Pastasauce verarbeiten, erfahren Sie in diesem GU-Klassiker.

Taschenbuch: 3,99€
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Vegetarisch saisonal - Das Herbst-Kochbuch

Es muss nicht immer Fleisch sein! Das beweist auch dieses tolle Kochbuch, in welchem sich erstmals alles um das Thema vegetarische Herbstküche dreht. Entdecken Sie von Maiscreme- bis hin zu Hagebuttensuppe auch süße Klassiker wie Apfel-Streuselkuchen und Hokkaido-Latte.

Taschenbuch: 8,82€
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