Zufällig gefunden
Bauer lässt Käse nach 130-jährigem Rezept reifen
Anthoferbauer Hans Moser verwertet die Milch von seinen Jersey-Kühen. Neuerdings macht er daraus auch Ziegelkäse mit intensivem Aroma.(Bild: Krone KREATIV/Holitzky Roland)
Traditioneller Lungauer Ziegelkäse – hat mit Ziegen nichts zu tun – geht auf das Jahr 1895 zurück: Landwirt Hans Moser forschte dazu in historischen Dokumenten und stieß auf ein uraltes Rezept. Jetzt will er die besondere Käsesorte wiederbeleben.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen Seine zwölf Jersey-Rinder sind kleiner als Kühe aus unseren Breiten. Und die Exoten von der britischen Kanal-Insel, die im Lungau nicht überall ernst genommen werden, geben hochwertige Milch. Für ein besonderes Käse-Rezept sei das wie geschaffen, meint Anthoferbauer Hans Moser, der auf seinem Hof im St. Michaeler Ortsteil Oberweißburg auch eine eigene, kleine Hof-Käserei betreibt.
Weiterlesen mit Ihrem digitalen Zugang
Loading...
00:00 / 00:00
Abspielen
Schließen
Aufklappen
Loading...
Vorige 10 Sekunden
Zum Vorigen Wechseln
Abspielen
Zum Nächsten Wechseln
Nächste 10 Sekunden
00:00
00:00
1.0x Geschwindigkeit
Salzburg
Jetzt kommentieren08.03.2026 10:00
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
Hinweis in eigener Sache: Das krone.at-Forum präsentiert sich ab sofort in neuem Design! Wir freuen uns über konstruktives Feedback. Damit die Diskussionen in den Kommentarbereichen beim jeweiligen Thema bleiben, können Sie uns Rückmeldungen hier hinterlassen.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.