Die Kühlung von Speck, Schinken und Co. verbraucht im heurigen Sommer wegen der Hitze mehr Energie. Zusätzlich schwanken die Preise für Rinder und Schweine stark – das fordert die heimischen Fleischereibetriebe, sagt Branchenvertreter Rudolf Wegschaider im „Krone“-Gespräch.
„Wir werden zwischen Landwirtschaft und Handel zu wenig beachtet“, meint Rudolf Wegschaider, Vertreter der Fleischereibetriebe in Oberösterreich. Seine Branche steht in der Mitte der Wertschöpfungskette, zwischen Tierhaltung am Bauernhof und der fertigen Wurst im Supermarktregal.
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