Wirthaussterben?

Diese Gastronomen haben das Erfolgsrezept

Einen zweiten Standort des Stuwer eröffnete Roland Soyka am Schottentor.(Bild: Martin A. Jöchl)

Zu hohe Preise, sagen die Gäste. Zu wenige Kunden, meinen die Wirte. Heute als Gastronom erfolgreich zu sein, ist nicht einfach. Die Konkurrenz ist groß, die Umstände schwierig. Dass es dennoch geht, zeigen diese Restaurants.

Nicht erst seit der Pandemie hat es das Gastgewerbe schwer. Dennoch gibt es Erfolgsgeschichten zu erzählen.