Anstatt im Müll
Hier landet das alte Brot wieder im neuen Teig
Chef Franz Brandl (Zweiter von links) führt den Linzer Familienbetrieb in vierter Generation.(Bild: Bäckerei Brandl)
Tonnen von Lebensmitteln, die noch gut sind, landen österreichweit täglich im Müll. Denn Gebäck, das einmal im Supermarkt war, darf nicht mehr verwendet werden. Ein Linzer Unternehmer geht einen eigenen Weg. Dort landet das alte Brot im neuen Teig und dürften sich Mitarbeiter kosentlos bedienen.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen Brot und Gebäck gehören zu den meist verschwendeten Lebensmittelgruppen in Österreich. Fast 100.000 Tonnen werden pro Jahr bundesweit in Privathaushalten entsorgt. Zusätzlich kommen 52.000 Tonnen Lebensmittel aus den Bäckereien direkt dazu. Ein Großteil dieser verschwendeten Waren ist auf Supermärkte zurückzuführen. War das Gebäck dort einmal im Umlauf und wird von den Großbäckereien am Abend wieder abgeholt, muss dieses nämlich entsorgt werden.
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