Versteckter Zucker

Joghurtdrinks und Co. sind oft wahre Kalorienbomben

Verarbeitete Lebensmittel sind häufig Zuckerbomben, selbst wenn sie durch ihre Aufmachung signalisieren, gesund zu sein oder schlank zu machen. Darauf macht das Magazin "Konsument" in seiner Oktober-Ausgabe aufmerksam. Auslobungen wie "ohne Zuckerzusatz", "zuckerreduziert" oder "light" sagen nichts über den Zuckergehalt aus, warnen die Konsumentenschützer.

Wer Kalorien sparen möchte, kauft gern fettreduzierte Milchprodukte. Viele dieser Joghurts, Milchmisch- und Molkegetränke sind aber stark gesüßt. Ein Trinkjoghurt Vanille mit 0,1 Prozent Fett oder ein Molkedrink Apfel Karotte 0,1 Prozent Fett brachten es im Test beispielsweise auf elf beziehungsweise zehn Stück Würfelzucker pro Viertelliter.

Ein Smoothie mit Mango, Banane und Apfelmark ohne extra Zuckerzusatz erwies sich dennoch als stark zuckrig: In 330 Millilitern waren 46,2 Gramm Zucker enthalten, mehr als 90 Prozent der Menge, die eine erwachsene Frau pro Tag laut WHO aufnehmen sollte. Auch ein ohne zusätzlichen Zucker erzeugter Multivitaminsaft brachte es auf rund zehn Stück Würfelzucker in einem Viertelliter. In beiden Fällen stammte die Süße aus den Früchten.

Kalorienreiche Smoothies und Near-Water-Getränke
"Fruchtsäfte und Smoothies enthalten im Vergleich zu Limonaden auch Mineralstoffe und Vitamine. Geht es aber alleine nach dem Zuckergehalt, ist der Unterschied zwischen Limonaden und Fruchtsäften beziehungsweise Smoothies gering", meinen die Tester. Ihre Empfehlung: "Verdünnen oder weniger davon trinken."

Selbst sogenannte Near-Water-Getränke können Zucker enthalten: Laut "Konsument" lieferten 250 Milliliter bei einem Testprodukt immer noch rund drei Stück Würfelzucker.

Auch Müsliriegel und Fruchtschnitten, Frühstücksmüsli und -flocken haben laut "Konsument" meist einen hohen Zuckergehalt: In 30 Gramm Fitness Fruits fanden sich laut Berechnungen der Konsumentenschützer ebenfalls knapp drei Zuckerwürfel. Süße versteckt sich selbst dort, wo man nicht damit rechnet, in sauer eingelegtem Gemüse etwa. Rote Rüben brachten es in 100 Gramm auch auf drei Stück Zucker.

Zutatenliste genau anschauen
Erwachsene sollten laut Ernährungsexperten pro Tag maximal 50 bis 60 Gramm Rüben- oder Rohrzucker aufnehmen. Viel Süßes erhöht die Gefahr von Übergewicht, Stoffwechselstörungen und Karies. Wer wissen will, wie viel Zucker zugesetzt wurde, muss die Zutatenliste studieren. Dort kann Süße auch als Saccharose angeführt sein. Weitere Zuckerarten scheinen als Fruktose, Glukose(sirup), Traubenzucker oder Dextrose, Maltose oder Malzzucker auf.

Ob zugesetzt oder natürlicherweise enthalten, ob Haushalts-, Frucht-, Trauben oder anderer Zucker: Alle liefern vier Kilokalorien pro Gramm.