Popcorn bis Schnitzel

So kreativ und kurios schmeckt der Eissommer 2026

Im Operncafé in Graz ist laut Mitarbeiter Gzimi „Banana Crush“ sehr gefragt.(Bild: Verena Schaupp)

Neben ausgefallenen Sorten von Schnitzel, Banana-Crush, Avocado bis Salzburger Nockerln ziehen auch immer die Klassiker. Vegane Sorten werden vermehrt nachgefragt – und bis Sonntag wartet Gratiseis in Graz.

„Wie, da gibt‘s heute gratis Eis?“ Der Kunde, der eigentlich nur einen Gutschein kaufen wollte, bestellt noch eine Kugel im Becher nach: Avocado-Limette-Kokos. Ein älteres Paar wählt zwei Mal Marmor-Gugelhupf im Becher. Daneben wird Marille-Rosmarin und Schnitzel-Zitrone (!) bestellt. Ja, diese Sorten gibt es wirklich. Die Eismarke „Eis Greissler“ feiert diese Woche österreichweit 15-jähriges Jubiläum, so auch in der Filiale in der Grazer Sporgasse. In der ersten Viertelstunde nach Ladenöffnung gibt es deswegen noch bis Sonntag überall gratis Eis, also von 11 Uhr bis 11.15 Uhr. Danach kostet eine Kugel nur 1,20 Euro – nach dem Motto „so wie früher“.

Eisgeschäft feiert Jubiläum mit Sondersorten und Sonderpreis
Und passend zu 15 Jahren „Eis Greissler“ stehen 15 extravagante Jubiläumsorten, neben dem herkömmlichen Sortiment, zur Auswahl: Von Grammeln, Tomaten-Mozzarella-Basilikum, Bauernbrot bis Schimmelkäse-Trauben. „Die Leute trauen sich, gerade bei dem Sonderpreis von 1,20 Euro, die Sachen auszuprobieren. Die Idee kommt gut an, das merken wir anhand der Rückmeldungen in den sozialen Medien“, heißt es von der Pressestelle des Unternehmens. Aber auch anderswo wird mit kuriosen Kreationen gespielt.

„Eisperle“-Chefin Mariane Leyacker-Schatzl will einfach „super Eis“ kreiieren.(Bild: Eisperle)

Eis Greißler hat diese Woche Jubiläumssorten im Angebot: Von Marille-Rosmarin bis Schimmelkäse-Traube.(Bild: Verena Schaupp)

„Schlumpf“ lieben die kleinen Gäste bei „Charly Temmel“.(Bild: Verena Schaupp)

Bei „Charly Temmel“ in der Grazer Herrengasse sind Salzburger Nockerln als Eiskugel verfügbar, genauso wie etwa Trüffel-Orange. „Kirsche mit Joghurt ist bei den Kunden besonders beliebt, würde ich sagen. Die Kinder stehen auf Schlumpf“, sagt Mitarbeiter Amar. Er zeigt auf das blaue Eis in der Vitrine. Die heißen Temperaturen der letzten Tage hätten definitiv noch mehr Kundschaft gebracht. Das bestätigt auch Mitarbeiter Gzimi vom „Operncafé“.

„Bei uns sind Eisbecher heiß begehrt.“ Der Zauberflöte-Becher mit Smarties kommt bei Kindern gut an. Die Eis-Vitrine bietet zwei speziellere Sorten: Banana-Crush („Das müssen Sie probieren, das lieben die Kunden!“) und Caramel-Popcorn. „Stracciatella und Vanille gehen auch immer“, sagt Gzimi. Auffallend: Acht vegane Sorten mischen sich bereits unters Sortiment.  

Vegan als Nebeneffekt
Ganz auf vegan setzt überhaupt die „Eisperle“ seit Beginn. Mehrmals wurde Mariane Leyacker-Schatzls Betrieb schon für das „beste steirische Eis“ ausgezeichnet. „Ich wollte geiles Eis machen mit coolem Geschmack, und zusätzlich ist es eben vegan“, sagt die „Eisperle“-Gründerin zur „Krone“. Das stets kreative Sortiment lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen: von Pink Beauty (mit Drachenfrucht), Earl Grey (mit Bergamotte), Mandel-Chocolatechip bis Brownie. „Zitronentiramisu ist auch sehr beliebt. Und ohne Klassiker wie Mango würde nichts gehen!“

Fünf Kostproben am Löffel und zwei ganze Eiskugeln später, fällt das (nicht mehr ganz neutrale) Fazit der Recherche aus: Das steirische Eis kann sich in allen Geschäften sehen – und schmecken – lassen!