Schäumendes Interesse

Gerste sei Dank: Weinviertel motiviert Bierbrauer

„Für uns war das Überraschendste, dass man aus nur vier Grundzutaten so viele geschmacklich verschiedene Produkte herstellen kann“: Beate Uhl und Markus Pernold.

(Bild: Hopfius.at)

Geht es um die Traubenqualität, ist das Weinviertel bei der Verarbeitung nicht nur bei Veltliner & Co. führend. Was weniger bekannt ist: Die Region im Nordosten Niederösterreichs liegt auch bei der Produktion von Braugerste ganz vorne. Das animiert zunehmend Hobby-Biererzeuger: Wie sie Großkonzernen „einschenken wollen“.

Regionalität ist im Lebensmittelbereich ja in aller Munde. Das lässt zunehmend Privatbrauereien aus dem Boden sprießen: Landtagspräsident Karl Wilfing rührte bei einer Tour mit dem Bierexperten Conrad Seidl die Werbetrommel: „Mir schien es wichtig, den ,Bierpapst’ wissen zu lassen, dass wir im Weinviertel nicht nur auf Wein stolz sind - sondern zu Recht auch auf unsere zahlreichen Bierhersteller!“