Seine Törtchen waren legendär, doch der Konditor Thomas Reimair musste seinen Traumjob aufgeben, weil er zur Gefahr für seine Gesundheit wurde. Der Tiroler geht jetzt neue Wege, seine Backstube spielt aber weiterhin eine wichtige Rolle.
Thomas Reimair steht in seinem Geschäft an der Ecke Grassmayr-Kreuzung/Leopoldstraße in Innsbruck. Hier hat sich in den letzten zwei Monaten viel verändert. Das Lokal war lange Zeit Anlaufstelle für Naschkatzen mit Hang zum Besonderen. Jetzt ist der gelernte Konditor – wenn man es mit Humor nehmen möchte – auf den Hund gekommen. Lustig war der radikale Schnitt nicht in jeder Phase. Doch er war unumgänglich.
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