How it came about...
At this restaurant, beaver ends up on guests’ plates
A Carinthian inn processed a beaver into quiche (right) and other dishes.(Bild: stock.adobe.com kärntnerjägerschaft Krone KREATIV)
Quiche, ragout: in Steuerberg in Carinthia, beaver dishes are served in a restaurant. This is made possible by a new regulation in Carinthia. The "Krone" visited the Prodinger restaurant family, who provided more insights into this.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen Beavers have multiplied so much in Carinthia that hunters are now allowed to shoot them. This has been made possible by a new regulation issued by the province of Carinthia. As a result, this highly protected wild animal can be shot from September 1 to March 31. However, the number of beavers that can be shot during this period is limited to 148.
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Jetzt kommentieren13.02.2026 06:00
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