Diätologe im Interview

Wann Mangelernährung droht und Essen krank macht

Das Thema Ernährung füllt unzählige Ratgeber. Wir alle müssen essen. Doch wann schadet uns unsere Nahrung? Alexander Höller, leitender Diätologe an der Klinik Innsbruck, sprach mit der „Krone“ über Ernährung als Medizin, gutes Essverhalten und Veganismus.

„Krone“: Als Diätologe an der Klinik Innsbruck haben Sie vorwiegend mit kranken Menschen zu tun. Wie wichtig ist richtige Ernährung für Menschen mit chronischen Leiden oder nach einer OP?
Alexander Höller: Sehr wichtig. Die positiven Effekte sind gut erforscht. Richtige Ernährung kann Komplikationen verhindern und die Überlebenschancen verbessern, etwa bei einer Krebstherapie. Ernährung wirkt nicht nur unterstützend, sondern ist Einflussfaktor fürs Überleben.