Wie geht es weiter?

Das sagt Philipp Kaufmann nach dem Wirtshaus-Aus

Dieses Foto entstand im April 2023, als Philipp Kaufmann im Rahmen einer Pressekonferenz im Oberwirt in St. Magdalena erstmals seine Pläne offenlegte.(Bild: Horst Einöder/Flashpictures)

Er betrat mit Pauken, Trompeten und ambitionierten Plänen im Frühjahr 2023 das Linzer Gastro-Parkett, um es nun nur eineinhalb Jahre später per Pressestatement wieder zu verlassen. Als gescheitert sieht er sich dennoch nicht, wie der Neo-„Ex“-Gastronom Philipp Kaufmann im Gespräch mit der „Krone“ verriet.

„Was habe ich von einem hippen Schi-Schi-Club, wenn der Service nicht passt oder das Essen nicht schmeckt?“, hatte Unternehmer Philipp Kaufmann im Frühjahr 2023 im ausführlichen Interview mit der „Krone“ gemeint, als er gerade der „Mann der Stunde“ war, neben dem Oberwirt auch gleich den altehrwürdigen Lindbauer unter seine Fittiche nehmen wollte, und von bis zu zehn weiteren Wirtshäusern und Cafés, die er übernehmen wollte, sprach. 
Sein Denkansatz ließ damals viele Linzer hoffen, verriet er: „Frische, nachhaltige Zutaten von regionalen Anbietern sollen über uns am Teller unserer Gäste landen. Zudem sollen unsere Betriebe ,dritte Orte‘ verkörpern. Lebensräume, abseits der Hektik des Alltags, an denen man sich vorübergehend zu Hause fühlt.“