Immer mehr geben auf

Ofen aus? So hart kämpfen Bäcker ums tägliche Brot

Für immer mehr Bäcker heißt es: Ofen aus! Die Zunft gibt aber nicht kampflos auf. Dabei sind Kreativität und Liebe zum Handwerk gefragt.

Die Billigsemmel aus dem Supermarkt liegt den heimischen Bäckern schwer im Magen. Im Preiskampf gegen die Giganten des Einzelhandels ohnehin schon längst aussichtslos im Hintertreffen, hat sich die Situation durch gestiegene Energie- und Rohstoffkosten für die klassischen Bäcker ums Eck zuletzt weiter verschärft.